株式会社カワチョー
【三重】◇料理長候補｜1日5組限定の料亭宿｜松阪牛・伊勢海老・鮑を扱う料理長候補募集｜転勤なし
募集要項
おしごと用語集仕事内容
伊勢志摩の旬と向き合い、一皿にこだわり抜く。
AUBERGE YUSARAは、わずか5室のみの高級オーベルジュです。
松阪牛、伊勢海老、鮑、伊勢湾の天然魚介。
全国から訪れるお客様へ、季節の移ろいを感じる会席料理を提供しています。
今回募集するのは、料理長候補となる和食料理人。
大量調理ではなく、一組一組のお客様に向き合いながら、素材の魅力を最大限に引き出す料理を追求いただきます。
■なぜ料理人から選ばれるのか
1日5組限定だからこそ料理に集中できる
一般的なホテルや旅館のような数十組への大量調理ではありません。
料理人が食材選びから仕込み、盛り付けまで細部にこだわりながら、一皿ごとの完成度を追求できる環境です。
◇伊勢志摩が誇る一流食材を扱える
松阪牛
伊勢海老
鮑
伊勢湾の天然魚介
地元契約農家の旬野菜
※全国でも屈指の食材を扱いながら、本格会席料理の技術を磨けます。
■5組限定だからこそ、一皿にこだわれる：
大量調理ではなく、お客様一組一組の特別な時間を彩る料理づくりが特徴です。
食材選びから盛り付けまで細部にこだわり、料理人としての感性や技術を磨ける環境があります。
■名料理人の技術を継承できる
これまで有名料亭やホテルで料理長を歴任してきた料理人が当館の料理を支えてきました。
素材を活かし、季節を表現する会席料理の考え方や技術を学びながら、自身の料理人としての価値をさらに高められる環境です。
■仕事とプライベートを両立しやすい環境：
・完全週休二日制
・夜勤なし
・転勤なし
・安定した勤務体制
料理の仕事を長く続けたい方にとって、働きやすい環境を整えています。
◇伊勢で暮らす魅力◇
伊勢神宮をはじめとした歴史と文化が息づく伊勢市。
海・山・自然に囲まれた環境でありながら、商業施設や医療機関など生活インフラも充実しており、暮らしやすい街として人気があります。
休日には海辺の散策やアウトドア、地元グルメを楽しむことができ、都会にはない豊かなライフスタイルを実現できます。
Uターン・Iターン希望者も歓迎しています。
変更の範囲：会社の定める業務
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
～下記いずれかのご経験がある方～
・和食調理経験をお持ちの方
・飲食店、旅館、ホテル等での調理経験
＼＼ こんな方におすすめ！ ／／
・料理人として腕を振るいたい人
・自分の店を持った経験がある方
・和食の世界でさらに高みを目指したい人
勤務地
AUBERGE YUSARA
住所：三重県伊勢市二見町松下1347-2
受動喫煙対策：屋内喫煙可能場所あり
変更の範囲：会社の定める事業所
＜勤務地補足＞
■アクセス：JR「鳥羽駅」より車で10分！伊勢神宮からお車15分！
＜転勤＞
無
＜オンライン面接＞
可
勤務時間
1年単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
対象期間の総所定労働時間：2085時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜標準的な勤務時間帯＞
10:00～21:00
＜その他就業時間補足＞
■朝6：30～10：30／16：00～21：00（中抜けあり）
■残業時間：10～20H程度
雇用形態
正社員
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
＜試用期間＞
3ヶ月
※試用期間中の給与条件の変更：無
給与
500万円～530万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：180,000円～220,000円
＜月給＞
180,000円～220,000円
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
※スキルに応じて想定年収は要相談
■昇給：有（年1回）
■賞与：業績による（2ヶ月分）
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：上限：700円/日
家族手当：配偶者：4000円／子ども：2000円
住宅手当：※福利厚生欄に補足あり
社会保険：補足事項なし
退職金制度：勤続年数：1年以上
＜定年＞
62歳
継続雇用有り、65歳までの1年ごとの契約
＜教育制度・資格補助補足＞
■教育制度：OJT
■資格取得支援制度：有
＜その他補足＞
■住宅手当…遠方から勤務される場合のみ支給（会社規定に準じ、家賃の半額を住宅手当として支給 ※上限22,500円まで）
■定期健診
■遠方から引っ越して当社に入社する場合、引っ越し費用を負担（上限・規定あり）
■制服貸与
■ロッカー
■自家用車の用意
休日・休暇
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数108日
■完全週休2日制
■月9日休みのシフト制
※スタッフ間でシフトを調整しながら休日を取得しています。
会社概要
- 事業概要
当社は、重量物運搬や一般貨物輸送をメインの事業として運営する会社です。
一方で2017年2月に限定５室の戸建て客室を特徴とした料亭宿AUBERGE YUSURAを開業し、宿泊事業にも力を入れております。
■事業概要：
・重量物運搬・据付
・一般貨物輸送
・倉庫保管・梱包
・産業廃棄物収集運搬業 等
■料亭宿AUBERGE YUSURAの運営（2017年2月開業）
～一日五組限定の「ひと手間」に宿るYUSURAのおもてなし～
当旅館、オーベルジュゆすらが大切にしていることは小さな宿ならではの 「ひと手間」のおもてなしです。
「居・食・充」を満たし、皆様の伊勢路の旅に寄り添う宿となれるよう、心を尽くしてお待ち申し上げております。
▼AUBERGE YUSURAのホームページ：
https://yusura-ise.com/
▼当旅館の特徴：
・限定５室の戸建て客室
・料理旅館ならではのこだわりのある和のオーベルジュです。- 所在地
〒515-0303
三重県多気郡明和町大字山大淀1553-6- 設立
- 1981年3月
- 従業員数
- 38名
- 上場市場名
- 非上場
- 資本金
- 48百万円
応募方法
応募方法
この求人情報は、dodaエージェントサービスの採用プロジェクト担当を通じての受付となります。
- 「応募依頼する」ボタンを押すと、ご応募と同時にdodaエージェントサービスの登録が完了します。
- ご応募後、職務経歴書のアップロードがお済みでない方は、できる限りお早めにご提出をお願いします。
- 採用条件に合致した方については、dodaエージェントサービスにご提出いただいた情報 にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
- ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当する採用プロジェクト担当から行います。
本求人よりご応募された場合、採用プロジェクト担当がサポートします。担当のキャリアアドバイザーを通じたサポートをご希望の場合は、その旨を記載のうえ、企業名と求人名を添えて、担当キャリアアドバイザーへご連絡ください。
お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、またポートフォリオを提出されたい旨を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡いたします。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。
お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、また志望動機書や自己PRを提出したい旨を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡いたします。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。
「選考準備中」とは、採用プロジェクト担当が、企業提出前に書類を確認している状態です。採用条件に合致しているか、およびキャリアシートやアップロードいただいた書類に不備がないかを確認しています。
なお、選考状況のご連絡がない場合、採用プロジェクト担当から、書類の修正依頼や応募時必要情報の確認についてメールをお送りしている場合もありますので、ご確認ください。
お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、また質問事項を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡を行います。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。
