株式会社ＫＩＳＳＵＩ　ＧＲＯＵＰ

【月島】焼き鳥店の店長◆店の土台作りをお任せ／新しい店とブランドを育てる／オープニングメンバー

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□■東京文化を世界に発信する外食カンパニー／海外へも店舗拡大中／働きやすい環境◎■□

■採用背景：
東京・月島に直営にて焼き鳥業態「鍈二」を2026年秋にOPENします。プロデュースを手掛けるのは、恵比寿の人気焼鳥店「鍈輝」。その鍈輝が大切にしてきた技術とこだわりを受け継ぎながら、より多くのお客様が日常の延長で楽しめる、新しい焼鳥店をつくります。運営するのは、もんじゃ焼きをはじめとする東京の食文化を国内外へ発信してきたKISSUI GROUP。名店の技術と、成長企業の店舗開発力。その二つを掛け合わせ、これまでにない焼鳥ブランドを月島から育てていきます。

■業務内容：
オープニングメンバーとして、店の土台をつくるところから携わっていただきます。
・料理やサービスの提供方法
・オペレーションの構築
・チームづくり
・お客様との関係づくり
・店舗文化やルールづくり
・ブランドの魅力を伝える方法
「どうすれば、もっと料理の魅力が伝わるか」「どうすれば、また来たいと思っていただけるか」。一人ひとりの意見や行動が、そのまま店舗の文化になっていきます。自分たちの手で、新しい店とブランドを育てる。オープニングでしか味わえない経験があります。

■ゆくゆくお任せしたいこと：
焼鳥、和食、割烹、居酒屋などでの調理経験がある方は、経験や技術に応じたポジションからスタートしていただきます。これまで培ってきた経験を生かしながら、鍈輝の技術や考え方を学び、新しいブランドづくりに力を貸してください。将来的には、業態開発の中心メンバーとして、店舗運営、スタッフ教育、新店舗の立ち上げなどを担っていただくことを期待しています。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・飲食店でのキッチン責任者経験3年以上

■歓迎条件：
・焼き場経験者
・料理長経験者
・店舗マネジメント経験者

＜勤務地詳細＞
焼き鳥「鍈二」
住所：東京都中央区月島1丁目5－2 キャピタルゲートプレイスザタワー月島1F
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜勤務地補足＞
■アクセス：都営大江戸線・東京メトロ有楽町線「月島駅」より徒歩1分

＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
10:00～23:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
※上記就業時間の間で実働8時間

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月

通勤手当、家族手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：交通費全額支給
家族手当：配偶者：5,000円／月、子1人：3,000円／月
住宅手当：規定あり
社会保険：補足事項なし
厚生年金基金：補足事項なし

＜定年＞
65歳

＜教育制度・資格補助補足＞
■資格支援制度
■飲食店・提携ファームの視察
■豊洲市場研修
■キャベツ農園研修 など

＜その他補足＞
■駐輪場補助制度
■健康診断
■社員割引（最大30％オフ）
■入社贈呈品
└当社自慢の商品詰め合わせ
■ご両家食事会制度
■ご家族店舗招待制度
■東京研修に伴う交通費全額補助
■東京研修期間中の社員寮完備
■社員旅行（年1回）
■KISSUI MONJA AWARD
■誕生日会
■バーベキュー
■新入社員歓迎会
■フットサルサークル（月1回）
■全社員総会

完全週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数118日

■結婚休暇（4日間）、健康休暇（2日間）、誕生日休暇（1日間）、社員旅行休暇（1日間）、有給休暇、慶弔休暇、生理休暇、出産休暇、育児休暇、介護休暇