掲載予定期間：2026/9/10（木）～2026/12/2（水）更新日：2026/9/10（木）

株式会社かぶらや

【京都】経験を活かし店長候補へ◆仲間と最高の店舗作りをリード◆賞与年2回＋決算賞与／ミシュラン掲載

求人詳細

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募集要項

おしごと用語集

仕事内容

【京都】経験を活かし店長候補へ◆仲間と最高の店舗作りをリード◆賞与年2回＋決算賞与／ミシュラン掲載

◎店長・複数店舗管理・本部など多彩なキャリアパス
◎賞与年2回＋決算賞与＋インセンティブあり
◎月8日以上休み・福利厚生充実
◎事業拡大中の成長企業
◎ミシュラン掲載・百名店ブランドの技術を学べる
◎年収550万円超の実績あり

＝＝経験を活かし、最高の店舗づくりを。＝＝
お祝い事やご家族との食事、接待、旅行。
うな富士・おか冨士には、特別な時間を過ごしたいお客様が訪れます。
私たちの役割は、料理を提供することだけではありません。
お客様にとって心に残る時間を届け、
「また来たい」と思っていただける店舗をつくること。
今回募集するのは、その中心となる店長候補です。

＝仕事内容＝
ホール業務に加え、店舗運営にも携わっていただきます。
★お客様のご案内・接客対応
★スタッフの育成・指導
★シフト作成・人員管理
★売上・数値管理
★販促企画・店舗改善提案
★店舗運営全般

まずは店舗やブランドへの理解を深めていただき、
経験やスキルに応じて、
店長候補として運営業務をお任せします。

＝あなたの経験が、お店をもっと良くする＝
最高の店舗は、一人ではつくれません。
仲間と力を合わせながら、
サービスづくり・人づくり・店舗づくりをリードしていただきます。
★スタッフ育成
★自分の経験やアイデアを活かせる
★より良い店舗づくりをリード
★店舗目標達成時はインセンティブ支給
★店長・複数店舗管理・本部など多彩なキャリアパス

＝頑張りは、収入とキャリアで正当に評価＝
★月給26万円以上
★賞与年2回＋決算賞与
★店舗目標達成でインセンティブ年4回
★店長年収550万円超の実績あり
★複数店舗管理や本部へのキャリアパスもご用意
一人ひとりの頑張りや成果を正当に評価し、
収入やキャリアでしっかり還元しています。

＝働く環境＝
★月8日以上休み
★5連休を取得できる柔軟なシフト体制
★家族手当・子ども手当あり
★引越し費用負担・寮制度あり
★社員割引・まかないあり

店舗には正社員スタッフが多く在籍しているため、
お休みが取りやすく、シフト調整もしやすい環境。
長く安心して働ける環境づくりにも力を入れています。

変更の範囲：会社の定める業務

対象となる方

学歴不問

＜応募資格/応募条件＞
■必須条件
・飲食店での接客経験をお持ちの方

■歓迎条件
・店長、副店長、主任などのご経験をお持ちの方
・スタッフ育成やシフト管理のご経験をお持ちの方

■こんな方におすすめ
・スタッフ育成や店舗運営にも携わりたい方
・自分のアイデアを活かしてお店づくりをしたい方
・チームで成果を出すことにやりがいを感じる方

＃月8日以上休み
＃賞与年2回＋決算賞与＋インセンティブ
＃店長・複数店舗管理・本部など多彩なキャリアパス
＃ミシュラン掲載・百名店ブランド

勤務地

＜勤務地詳細1＞
炭焼うな富士（京都／大丸京都別邸）
住所：京都府京都市下京区四条通高倉西入立売西町79 大丸京都店8F
勤務地最寄駅：阪急京都線／烏丸駅
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
炭焼うな富士（京都／京都清水別邸）
住所：京都府京都市東山区清水4丁目161-6 清水ビル1階
勤務地最寄駅：京阪本線／清水五条駅
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

＜勤務地補足＞
公共交通機関／バイク通勤OK
阪急京都線/烏丸駅から徒歩約1分、地下鉄烏丸線/四条駅」から徒歩約2分
京都市営バス/清水道バス停から徒歩約3分

＜転勤＞
当面なし
希望に応じてコースを選択いただけます。
■転居ありコース：
転居を伴う異動の可能性あり（東京・名古屋・大阪エリア）
■転居なしコース：
転居を伴う異動なし
※詳細は面接時にご質問ください。

勤務時間

＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務時間＞
9:00～18:00（シフト制）
＜その他就業時間補足＞
昼営業 11時～14時
夜営業 17時～22時
※22時閉店※日付を跨ぐ勤務は基本なし

雇用形態

正社員

＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月

給与

＜予定年収＞
400万円～600万円

＜賃金形態＞
月給制

＜賃金内訳＞
月額（基本給）：260,000円～350,000円

＜月給＞
260,000円～350,000円

＜昇給有無＞
有

＜残業手当＞
有

＜給与補足＞
■賞与：年2回
■モデル年収：
年収440万円：入社3年目 24歳/ホールスタッフ
年収465万円：入社2年目 31歳/主任
年収504万円：入社3年目 50歳/主任
年収550万円：50歳昇進/店長職

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

待遇・福利厚生

通勤手当、家族手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：実働分全額支給
家族手当：扶養家族1名につき月1万円※詳細別途記載
住宅手当：引越費用補助あり
寮社宅：社員寮・独身寮あり（規定あり）
社会保険：補足事項なし
退職金制度：補足事項なし

＜定年＞
65歳
再雇用制度なし

＜教育制度・資格補助補足＞
メンター制度
OJT研修
調理技術習得支援
店舗運営研修

＜その他補足＞
◆制服貸与
◆まかないあり
◆家族手当：扶養家族1名につき月1万円
　小学生：5,000円/中学生：10,000円/高校生：15,000円
◆慶弔見舞金
◆社員割引（グループ内30%オフ※月1回5000円上限）
◆独立支援制度

休日・休暇

完全週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日

月9日休み
2月・7月・12月のみ月8日休み
夏季休暇3日
年末年始休暇3日

会社概要

事業概要: 【事業概要】
当社は、うなぎ屋『炭焼うな富士』や、居酒屋『名古屋大酒場かぶらや総本家』などの飲食店の運営を行う企業。
韓国料理店『korean kitchenカブ韓』、すし屋『鮨あしべ』、焼き肉店『熟成焼肉八億円』、鉄板焼き屋『銀座あしべ』などの飲食店を多店舗運営する。
★ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版ビブグルマン受賞
★食べログ「THE TABELOG AWARD」4年連続選出
★食べログ百名店3年連続選出

【店舗について】
◆うなぎ業態：名古屋9店舗東京3店舗京都1店舗鰻の名店！うな富士ブランドを全国展開予定中
◆居酒屋業態(大衆酒場・ネオ酒場・海鮮居酒屋)：名古屋大酒場だるま/だるまのカドッコ/名古屋大酒場かぶらや総本家/第八飯場丸
◆レストラン・鮨業態：銀座あしべ/鮨あしべ
◆焼肉・韓国業態：本場の味をリアルに再現された韓国料理と熟成牛の高級焼肉カブ韓/刈谷カブ韓/fushimi熟成焼肉八億円

【当社ミッション】
～幸腹の刻をともに。～
当社が提供する食体験を通じて、お客様同士や私達と幸せな時間を過ごしていただきたい。そんな想いを込めました。
食事は人々の日々の生活に欠かせないものです。年間に約1,000回、百年で約10万回も食事をします。そして、良い食事の時間で人々は幸せを感じます。これだけ高い頻度があり、幸せを感じてもらえる食事の時間を提供する飲食業は、とても素晴らしい社会的意義があると思います。
人々が幸せを感じ、平和でよりよい社会になっていくための一役を担える飲食業。ミッション【幸腹の刻をともに。】を、より高いレベルでより広範囲に実現していけるよう、成長し続けたいと思っています。

～全てのステークホルダーを幸せにする～
私達が中長期的に目指す姿であるビジョンとして、「我々ならではのおもてなしで、世界中の人の心を満たす食体験を提供し、全てのステークホルダーを幸せにする。」を掲げています。
「世界」を視野に入れ、お客様、お取引先様、従業員、株主の皆様、社会など、全ての方の幸せに貢献していきたいです。「全てのステークホルダー」にこだわることこそが、持続的な幸せ提供のために重要だと考えます。
所在地: 〒460-0025
愛知県名古屋市中区古渡町19-9
設立: 2023年11月
従業員数: 177名
上場市場名: 非上場
資本金: 50百万円
企業URL: https://www.kaburaya-group.co.jp/corporate.html

応募方法

この求人情報は、dodaエージェントサービスの採用プロジェクト担当を通じての受付となります。

応募の流れ

「応募依頼する」ボタンを押すと、ご応募と同時にdodaエージェントサービスの登録が完了します。
ご応募後、職務経歴書のアップロードがお済みでない方は、できる限りお早めにご提出をお願いします。
採用条件に合致した方については、dodaエージェントサービスにご提出いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当する採用プロジェクト担当から行います。

応募前・応募直後によくある質問

本求人よりご応募された場合、採用プロジェクト担当がサポートします。担当のキャリアアドバイザーを通じたサポートをご希望の場合は、その旨を記載のうえ、企業名と求人名を添えて、担当キャリアアドバイザーへご連絡ください。

お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、またポートフォリオを提出されたい旨を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡いたします。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。

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「選考準備中」とは、採用プロジェクト担当が、企業提出前に書類を確認している状態です。採用条件に合致しているか、およびキャリアシートやアップロードいただいた書類に不備がないかを確認しています。
なお、選考状況のご連絡がない場合、採用プロジェクト担当から、書類の修正依頼や応募時必要情報の確認についてメールをお送りしている場合もありますので、ご確認ください。

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求人コード 3015926114