福井中央魚市株式会社

福井市中央卸売市場の水産物卸売業者である同社では、
福井の近海で獲れた魚や全国の魚、世界中の魚を福井の皆様や全国の消費市場に販売しています。
近年ではふくいサーモンの養殖にも取り組んでいます。


■事業内容：
・生鮮水産物・冷凍水産物・塩干加工品・その他食料品の卸売

■ビジョン：
当社は昭和４９年会社設立以来、福井市中央卸売市場の卸売会社としてずっと福井市民に「安心・安全な魚」を提供してまいりました。
近年では産学官連携による福井の新ブランド魚「ふくいサーモン」の養殖にも取り組んでおります。
そういった取組みが認められ２０１５年には【がんばる中小企業（中小企業庁）】、
２０１７年には【地域未来牽引企業（経済産業省）】にも認定されております。

■特徴：
＜中央卸売市場における全国初の全特約企業＞
マルハニチロ、ニッスイ、極洋、ニチレイなど大手水産会社、全国のあらゆる荷主・メーカーから仕入が可能です。

＜消費地市場、産地市場、両方の機能＞
銘産の越前ガニ・甘エビの他、赤ガレイ、スルメイカ、アジ、タイ、ブリ、ハマチなど近海の獲れたての鮮魚を全国消費市場へ発送しています。
【福井の鮮魚の特徴】
・良い漁場に恵まれ、魚種が豊富。
・漁場が近く、日帰り漁中心で鮮度が良い。
・漁港から市場までの距離が短く、朝獲れの魚がそのまま市場に並ぶ。

＜全国初となる、近海今朝とれ市の実施＞
3月中旬から10月末にかけて、6ヶ統の近海定置網から入荷する朝獲れの鮮魚を対象に、午前7時40分からセリ（2番セリ）を実施しています。
また、平成18年3月からは、中央卸売市場の荷受としては全国初の試みとして、
市場休場日についても、同様に2番セリを行っており、常に鮮度豊かな近海魚の確保が可能となっています。

＜特別な事業展開＞
カニ事業：カナダ産ズワイガニをメインに年間約2千トンを取り扱っています。ベトナムに水産加工工場（専用ライン）を有しています。
サバ事業：地元の浜焼き鯖、へしこ向けに、秋物のノルウェー産サバをメインに約1千トンを取り扱っています。