寿マナック株式会社

■事業内容：
・こんにゃく、しらたき、くずきり、パン、菓子、デザート、惣菜等の製造販売
・特殊機械設計・製作

■当社の特徴：
（1）こんにゃく製造に適した軟水の良質な地下水に恵まれた資源メリット…こんにゃくのおいしさには、信頼おける国産原材料は勿論ですが、さらにそれをおいしくするために欠かせない軟水の水があります。寿マナックの全製品は、その条件を満たした良質の天然地下水で作っています。工場は山あいに位置し、そこからのミネラルの豊富な天然地下水を使用しています。
（2）ご要望のこんにゃく製品を自在に開発・提供できる独創メリット…商品開発に積極的なこんにゃく製造メーカーです。独創性は勿論、お客様が求める味しみの早さや、味の絡みの機能や和にも洋にも使える、たのしい彩りと形のセンスで全国の多くのお客さまからご支持をいただいています。
（3）こんにゃく作りのオートメーション化…もともとこんにゃく作りは、コンニャクイモを収穫し、丁寧に洗って、大釜でゆでる。茹で上がったコンニャクイモの皮をむき、ミキサーにかける。形をまとめて再び大釜でゆでる。この伝統的な製造方法をすべて手作業で行っていました。商品は重たい。水を使うから冷たい。そんな昔ながらの重労働だったこんにゃく作りに様々な機械設備を導入し、オートメーション化を推進しています。当社で使用している製造機械は、自社で設計・開発しており、こんにゃくのおいしさ・品質を守りながら、機械化により生産性を上げ、コスト面を下げた『新しいこんにゃく作り』に挑戦しています。
（4）「新商品開発」を軸とした機械化…昔ながらのこんにゃく製造から脱皮した新商品を作りたい。独創性に富んだ新商品を開発してこんにゃくの用途を広げる社風を軸に、これまで手作業が当たり前だった作業を様々なアイディアで機械化を進めました。その歴史の中で、「ひねりこんにゃく」や「結び糸こんにゃく」など、一見機械化が難しそうな製品や工程の機械化を研究・開発し、自社資源として蓄えてきました。現在ではこんにゃくだけにとどまらず、「くずきり」「はるさめ」などの製造ラインも新設し、製造から包装まで引き続き機械の研究・開発を行っています。