株式会社伊藤園フードサービス

【神楽坂】伊藤園Gの飲食店舗×品質管理◆HACCPに基づく衛生管理の実務経験◎体制構築から担う

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将来の店舗展開に伴い、店舗における品質管理の実務担当者を募集します。当社は物販店、『茶寮伊藤園』を中心とした飲食店、および『タリーズコーヒー』の加盟店として店舗を展開しております。変化の多い業界であっても、常に新しい事への取り組みを続けており、HACCPに基づく高度な衛生管理のもとで製造された食材を使用したメニューを提供する予定です。実務経験者を迎え、この水準の品質管理の仕組みの体制をゼロからつくっていただきます。

◆まずお任せすること
弊社の品質管理の状況についてご理解いただき、"品質管理担当者"として、必要な業務を引き継ぎます。
・調理工程、食材の受入～提供までの流れと現行ルールの把握
・不足している点（設備・手順・記録・教育）の洗い出し
・優先度の高い工程からの改善計画の立案

◆期待すること
・HACCPプラン（危害要因分析・重要管理点）の策定
・店舗における衛生管理マニュアル、作業手順書、記録様式の整備
・店舗従業員教育と、現場で続けられる運用ルールの定着
・内部点検による改善、保健所やご指摘対応

◆将来お任せしたいこと
・新店舗・新メニューの品質基準づくり
・調達先の評価・監査の仕組みづくり
・全社の品質管理の統括

◆得られるスキル
・品質管理の仕組みをゼロから設計できる
・経営との距離が近く、提案がすぐ形になる
・事業拡大を支える基盤づくりの中心を担える
・HACCPプランの策定から運用定着までの一貫した経験
・品質管理体制の立ち上げ（0→1）の実績
・現場教育、仕入先・行政対応の経験

◆やりがい
弊社が取り扱う厳選した高品質のお茶は、お客様の生活に彩りを添える存在です。お茶をご提供する店舗運営を通じて「小さな幸せ」と「心の安らぎ」をお届けすることを目指しています。「おもてなし」の心を大切にし、お客様に最も近い存在として心を込めたサービスを提供すること、多くの方々に笑顔と安らぎのひとときをお届けできることを実践して頂けます。

変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

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＜応募資格/応募条件＞
【必須要件】
・HACCPに基づく衛生管理の実務経験
・食品衛生関連法令・自治体条例等の確認経験
・食中毒、異物混入、品質クレーム等への対応経験
・食品表示・アレルゲン管理の経験
・品質・衛生上のリスクを整理し、管理基準やルールに落とし込んだ経験
・衛生管理マニュアル、作業手順書、チェックリスト等の作成経験
・現場スタッフが実行できるように、仕組みを構築・定着させた経験
・関係部署・店舗・仕入先等と調整しながら業務を進められる能力
・普通自動車免許

＜必要資格＞
必要条件：普通自動車免許第一種

＜勤務地詳細＞
本社
住所：東京都新宿区箪笥町22
勤務地最寄駅：東京地下鉄線／神楽坂駅
受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
当面なし

＜勤務時間＞
9:00～17:30 （所定労働時間：7時間30分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

契約社員

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＜契約期間＞
1年0ヶ月

＜雇用形態補足＞
期間の定め：有

＜試用期間＞
3ヶ月

契約の更新：有（業務習熟度・勤務実績等に応じ更新）
更新上限：有　通算契約期間上限5年0ヶ月

通勤手当、退職金制度

＜社会保険＞
健康保険 有、厚生年金 有、雇用保険 有、労災保険 有

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：会社規定に基づき支給
家族手当：無
住宅手当：無
寮社宅：無
厚生年金基金：無
退職金制度：補足事項なし

＜定年＞
65歳

＜教育制度・資格補助補足＞
OJT等

＜その他補足＞
補足事項なし

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数121日

入社日に5日付与、入社6か月経過後に5日付与、以降は法定通り付与