株式会社スタイルブレッド

【群馬/桐生】酵母研究開発◆上場準備中/冷凍パンシェアトップ級/裁量権◎/年休123日/残業20H程

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【冷凍パンの品質向上・新技術開発に携われる/海外にも積極進出中/廃棄ロスや製パン業界の人手不足にも貢献/20代・30代活躍中/創業約100年の歴史×スタートアップのようなスピード感やチャレンジングなカルチャーが特徴】
■業務概要
自社工場で製造する高品質な焼成冷凍パンの「発酵・酵母」分野における研究開発を担当していただきます。パンの膨らみや食感、保存性、冷凍耐性といった製品品質の根幹に関わるテーマに対し、研究テーマの立案から仮説構築、実験設計、検証、製品への実装まで一貫して携わることができます。単なる分析にとどまらず、主体的に研究を企画・推進できるのが特長です。

■業務詳細
・酵母・発酵に関する基礎研究
・冷凍耐性向上のための研究開発
・パン品質（膨らみ・食感・日持ち）の改善
・原料配合・製法の検討および試作
・研究テーマの立案、実験設計、データ取得・分析
・試作（パン製造・焼成）および評価
・酵母培養・管理（重要業務）
・工房設備の洗浄・管理などの衛生業務
※デスクワークだけでなく、現場作業・試作業務も含まれます

■業務の特長
セールス部門など他部署との連携も多く、社内でのコミュニケーションも活発です。品質に拘っている当社において、パンの味わいを大きく左右する酵母研究は非常に重要なポジションとなり、事業に与えるインパクトも大きいです。また、高品質な商品を扱うため、品質と美味しさを守り高めていくやりがいも大きいです。

■目指せるキャリア
・発酵・食品分野の専門研究者としての深化
・新領域の研究テーマをリードするR&D責任者
・製品開発・技術開発を横断する研究開発リーダー
・将来的には研究部門の立ち上げ・統括ポジション　など

■当社について
高品質な焼成冷凍パンを「STYLEBREAD」としてブランド化し、ホテル・結婚式場・レストランなどに向けて販売するBtoB事業と、一般消費者に向けたオンラインストアを軸としたBtoC事業を展開しています。焼成冷凍パンとは、パン製造の最終工程である焼成後、急速冷凍したパンのこと。 焼成後に急速冷凍することで、パンの劣化の原因となる水分の蒸発とデンプンの劣化を防ぎ、焼きたてそのままの鮮度を保ちます。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
<業界未経験歓迎>
■必須条件
・理系分野（化学・生物・農学等）のバックグラウンド
・研究プロセスの理解・経験をお持ちの方（仮説立案～検証～数値化）

～理系バックグラウンドを持ち、研究プロセスを理解している方であれば分野は問いません！食品未経験でも、好奇心と学習意欲があれば歓迎します！～

＜勤務地詳細＞
桐生本社
住所：群馬県桐生市広沢町1-2525-2
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
9:00～18:00 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
残業月20時間程

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：交通費支給（規定あり）
社会保険：補足事項なし
厚生年金基金：補足事項なし
退職金制度：補足事項なし

＜定年＞
65歳

＜育休取得実績＞
有

＜教育制度・資格補助補足＞
■資格取得補助（パン製造技能士・パンシェルジュ検定等）

＜その他補足＞
■スマートフォン、パソコン支給
■社用車貸与
■企業型ベビーシッター割引券
■資格取得補助（パン製造技能士・パンシェルジュ検定等）
■社員紹介制度
■月1回食事補助
■社内表彰制度（バリュー賞・MVP賞）
■社内公募制度（社内異動）
■サンクスギビング制度（長期勤続社員への連続休暇+臨時給与の支給）

完全週休2日制（休日は土日のみ）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数123日

・土日休み
年間の祝日と同数の休みを取得可能
・年末年始休暇　
・慶弔休暇　
・有給休暇　
・産前・産後休暇（取得実績あり）
・育児休暇（取得実績あり）
・介護休暇
・子の誕生日休暇