株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS

【奈良】店舗スタッフ◆調理・接客／店舗運営基礎／教育体制充実／昇格機会豊富／上場G安定

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~飲食経験を次のステージへ／調理・接客から学ぶ店舗運営／段階的な育成体制／人と距離が近いオープンな空間／出店を支える現場裁量／描けるキャリアパス／安定した企業基盤~
大衆寿司居酒屋「鮨・酒・肴 杉玉」で、日々の現場経験を土台に、役割を広げながら成長していける環境です。調理や接客を起点に、店舗づくりや運営にも関われます。
■業務内容
「鮨・酒・肴 杉玉」の店舗社員として、調理・ホール業務を中心に店舗運営の基礎を担います。入社後は研修とOJTを通じて、現場の流れや衛生管理、接客の基本を理解し、日々の営業に入ります。調理では、皮引きや切り付け、仕込み、一品調理などを段階的に担当。ホールでは料理やドリンクの提供に加え、おすすめやメニューの説明、来店時の対応を行います。オープンキッチンのため、調理と接客が分断されず、スタッフ同士やお客さまとの会話を通じて臨機応変な対応力が磨かれます。経験を重ねる中で、シフト管理や新人育成などの役割も担い、店舗全体の動きを理解していくことを期待しています。現場で学び、吸収し、少しずつ任される範囲が広がる仕事です。
■業務の魅力
・調理と接客の両面に関わり、店舗運営を立体的に学べる
・お客さまとの距離が近く、反応を直接感じられる
・OJTや講習を通じて、役割拡張を前提に成長できる
■働く環境
オープンキッチンの店舗設計。スタッフ間の連携が取りやすく、日常的にコミュニケーションが生まれる環境です。
■働き方
・入社時研修と継続的な教育体制
・現場発信の工夫や改善を歓迎
・人と関わる時間を大切にできる
■キャリアパス
店舗社員として経験を積んだ後、店長としてシフト管理や人材育成、数値管理を担います。さらに複数店舗を統括する課長や、新店立ち上げ、海外挑戦など、志向に応じた選択肢があります。
■企業魅力
FOOD & LIFE INNOVATIONSは「杉玉」を主力に、新業態の開発と運営を行う企業です。グループの仕入力や商品開発力を活かし、食を通じた新しい価値創出に挑戦しています。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
※学歴不問／経験者歓迎です◎
■必須条件：
・雇用形態問わず飲食での経験がある方(アルバイト経験のみでも可）

■応募歓迎
・魚調理やすし業態の経験のある方
・ホールかカウンターなどの接客経験のある方

＜勤務地詳細1＞
杉玉 近鉄奈良
住所：奈良県奈良市橋本町22番1
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
杉玉 大和西大寺
住所：奈良県奈良市西大寺東町2丁目1番63号 サンワシティ西大寺 B1階
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜勤務地詳細3＞
杉玉 学園前
住所：奈良県奈良市学園北1-8-11 かくやビル1階101号室
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
当面なし
※転居を伴う異動はなし
※関西⇔関東の異動希望があれば別途相談可

＜オンライン面接＞
可

＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務時間＞
9:00～0:00（シフト制）

＜勤務パターン＞
10:00～21:00
10:00～23:00
17:30～23:00
＜その他就業時間補足＞
※9：00～24：00の間でシフト制（6～10時間／日）※休憩時間は勤務時間により変動あり

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
※期間中の待遇に変更はありません。

通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：当社規定により支給
寮社宅：補足事項なし
社会保険：補足事項なし
退職金制度：確定拠出型年金制度

＜定年＞
60歳

＜教育制度・資格補助補足＞
入社後、2日間の座学研修と2日間の店舗研修を実施。
座学では、企業理念や仕入れのこだわり、衛生・労務管理など基礎を。
店舗研修では、OJT形式の調理・接客を経験しながらスキルを身につけます。

＜その他補足＞
・慶弔見舞制度
・資格取得支援制度
・企業型確定拠出年金制度
・借り上げ社宅制度（2万円/月～）　※単身者のみ利用可能
・屋内全面禁煙
・制服貸与
・髪型・髪色自由
・髭・ピアスOK
・まかないあり（規定あり）
・健康診断、人間ドッグ
・持ち株会制度
・永年勤続表彰制度
・副業、兼業可（規定あり）
・入社に伴う引越費用負担
・企業型保育園あり
・Benefit one　など

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇5日～20日（下限日数は、入社直後の付与日数となります）
年間休日日数114日

※シフトにより土・日曜日に休みをとることや、連休も可能
慶弔休暇／産前・産後休暇／育児休暇／介護休暇／配偶者出産休暇／年末年始休業（昨年実績あり）
有給休暇：入社日に5日付与、半年後に5日付与