掲載予定期間：2026/5/28（木）～2026/8/26（水）更新日：2026/5/28（木）

株式会社ウェルカム

【東京】料理長候補（シェフ・セカンドシェフ）◆『DEAN＆DELUCA』ベーカリー・ペイストリー製造

求人詳細

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募集要項

おしごと用語集

仕事内容

【東京】料理長候補（シェフ・セカンドシェフ）◆『DEAN＆DELUCA』ベーカリー・ペイストリー製造

【食のセレクトショップ『DEAN&DELUCA』ケータリング部門の料理長候補（シェフ・板長など）／新規ビジネスに積極的な変革し続ける企業／年休117日・残業月10h程度で働き方◎】

『DEAN & DELUCA』の都内や横浜店舗で販売するベーカリーやペイストリーの製造、管理等全般をシェフとしてお任せします。

■業務内容：
・スタッフマネジメント（教育や指導）
・管理業務（シフト・設備、経費等)
・ベーカリーや、ペイストリー（クッキー・マフィン等）製造業務全般
・商品の仕分け、出荷業務等

■業務のポイント：
◎ワークライフバランスを大事にできる
生き生きと仕事を続けられるよう、何よりも「私生活を充実させた環境づくり」に注力しています。
通勤しやすい立地、決して一人にならない職場環境に加え、各種手当や福利厚生も充実。誰もが無理なく安心して働ける環境を、これからも目指していきます。

◎キャリアの選択肢も幅広い
店舗のシェフやエリアシェフ、本社での商品開発、トレーナーなど…
あなたの興味や適性に合わせて、さまざまな道に挑戦できます。経験を積んで着実にキャリアアップしていきましょう。

■「DEAN & DELUCA」の紹介：
『DEAN & DELUCA』は、「食するよろこび」をお伝えする食のセレクトショップです。色鮮やかな食材や料理、漂ってくる香り、市場のような活気、そして口にしたときの至福の味わい。「美味しいたべもの」は、ただそれだけでひとの心を豊かにします。

変更の範囲：会社の定める業務

対象となる方

学歴不問

＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
＜シェフ＞
・パン製造の実務経験5年以上
・ベーカリーシェフ3年以上の経験
・オールスクラッチの経験
・商品開発、マネジメント経験（セカンド、シェフ、チーフ、SVなど）

＜セカンドシェフ＞
・パン製造の実務経験5年以上
・ベーカリーシェフもしくはスーシェフ3年以上の経験
・オールスクラッチの経験

勤務地

＜勤務地詳細＞
DEAN&DELUCA 碑文谷ホームキッチン
住所：東京都目黒区碑文谷5-11-13
勤務地最寄駅：東急東横線／学芸大学駅
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

＜転勤＞
当面なし

勤務時間

＜勤務時間＞
6:00～20:00 （所定労働時間：13時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
上記時間内でシフト制（実働1日8時間・休憩1時間）

雇用形態

正社員

＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
待遇の変動はありません

給与

＜予定年収＞
450万円～700万円

＜賃金形態＞
月給制

＜賃金内訳＞
月額（基本給）：334,000円～450,000円
その他固定手当/月：30,000円

＜月給＞
364,000円～480,000円

＜昇給有無＞
有

＜残業手当＞
有

＜給与補足＞
■給与改定：年1回
■定期賞与：年1.5回
※その他固定手当：ライフプラン手当（30,000円）
【年収例】
・シェフ（責任者）：500万円～700万円
・セカンドシェフ（技術担当者）：450万円～600万円

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

待遇・福利厚生

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：支給（上限5万円/月）
社会保険：■社会保険完備

＜教育制度・資格補助補足＞
基本的にOJTとなります。
■研修:入社時研修、階層別研修、店舗研修など
■調理基礎、商品勉強会、出張研修ほか
■社内認定：技術技能試験ほか

＜その他補足＞
■従業員割引制度
■確定拠出年金制度（給与拠出型）
■従業員割引
ディーンアンドデルーカで扱う商品のほか、株式会社ウェルカムが運営するブランドのお店やレストランでもスタッフ割
■永年勤続表彰
■育児短時間勤務制度:最長で小学校就学前まで短時間(1日6時間)勤務が可能
■定期健康診断
■ストレスチェック
■制服貸与

休日・休暇

月10休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数117日

※2月のみ月8日、12月のみ月9日
有給休暇、慶弔休暇、介護休暇、育休・産休制度

会社概要

事業概要: ■事業概要:
小売り及び飲食業を通したライフスタイル事業
街づくり、コミュニティづくりにつながる企画・プロデュース事業

ジャンルや時代の枠にとらわれない自由なスタイルミックスの発想で、大人のライフスタイルを提案しています。コンセプチュアルなカフェ･レストランも当社が展開する事業のひとつ。自分らしいスタイルを求めるお客様をターゲットに、そしてスタッフ自身がスタイリッシュでいられる、そんなフードサービス事業が首都圏を中心に展開中。新しい店舗の出店計画も着々と進んでいます。

■WELCOME GROUP：
デザインやモノを中心に住空間を考える（株）ウェルカムと、食を中心にくらし考える、(株)ディーンアンドデルーカジャパンの2社が同じ想いのもとにビジョンを統合して生まれました。2016年12月には、上記2社が合併し、株式会社ウェルカムとして、新たなスタートをきりました。

■事業内容：
DEAN＆DELUCA、CIBONE、HAYなど、幅広いライフスタイルショップを手がけています。
ウェルカムグループだからこそできる、輸入食品及び加工食品等の製造・販売やカフェの運営など、ライフスタイル全般の事業を展開しています。
所在地: 〒107-0062
東京都港区南青山1-24-3
設立: 2002年7月
従業員数: 1,932名
上場市場名: 非上場
資本金: 50百万円
売上高: 22,000百万円
平均年齢: 36.3歳
企業URL: http://www.welcome.jp/

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求人コード 3015178725