株式会社ＰＬＡＹ　ＥＡＲＴＨ　ＰＡＲＫ

【富山】バーテンダー/ソムリエ◆ゴールドウインG「PLAY EARTH PARK」内レストラン等

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～ゴールドウインGの新規事業「Play Earth Park」での募集～

2027年富山県南砺市に開業する「Play Earth Park Naturing Forest」は40ヘクタールに及ぶ広大なフィールドには、農園、ガーデン、宿泊施設、プレイグラウンド、レストラン、カフェなどが点在し、訪れる人に“自然とどう生きるか”を体感として届けていきます。
この場所において、飲み物は単なる付加価値ではありません。料理との調和、季節感、香り、余韻、会話。その一杯が、レストラン体験全体の印象を大きく左右すると考えています。
バーテンダー／ソムリエは、アルコール・ノンアルコールの両面から、この場所ならではの飲料体験をつくるポジションです。
ワインだけではなく、日本酒、茶、ハーブ、ノンアルコールドリンクなども含め、自然や土地とのつながりを感じられる提案を期待しています。

■業務内容詳細：
レストランにおける飲料体験全般を担当いただきます。
お客様へのドリンク提案・提供だけでなく、ペアリング設計、ドリンクメニュー開発、在庫管理などを通じて、レストラン全体の体験価値向上を担う役割です。
統括シェフやレストランマネージャーと連携しながら、料理や季節に合わせた飲料提案を行い、アルコール・ノンアルコール双方の体験設計に関わっていただきます。
求められるのは、“知識を披露する接客”ではなく、お客様や空気感に合わせて自然に提案できること。過度に形式的ではない、自然体で品のあるコミュニケーションを大切にしています。

・ドリンク提供業務　・ワイン・カクテル・ノンアルコールドリンク提案　・ペアリング設計
・ドリンクメニュー開発　・日本酒・茶・ハーブなどの選定　・在庫管理・発注業務　・原価管理
・提供タイミング管理　・サービスチームとの連携　・レストラン体験向上に向けた提案

■魅力：
・“飲み物”を通じて体験全体をデザインできる
料理に合わせるだけでなく、自然・季節・空気感まで含めて、一杯の意味を設計していくポジションです。
・ドリンクメニュー、提供スタイル、ペアリング文化などをゼロから構築していけます。
・ノンアルコール領域にも深く関われる
ワインだけではなく、茶、ハーブ、発酵、地域素材などを活かしたノンアルコールドリンク開発にも挑戦できます。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・バーテンダーまたはソムリエ経験
・接客を伴う飲料提供経験
・在庫管理・発注経験

■歓迎条件：
・ペアリング提案経験
・高価格帯業態での経験
・日本酒・茶・ハーブ・ノンアルコールドリンク開発知識

＜勤務地詳細1＞
ゴールドウイン　富山本店
住所：富山県小矢部市清沢２１０番地
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
Play Earth Park内
住所：富山県南砺市
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
当面なし

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
9:00～17:30 （所定労働時間：7時間30分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
開業後：7：00～22：00(予定)の間で所定労働時間8時間／休憩1時間のシフト制

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
6ヶ月

通勤手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：車両通勤手当あり(社内規定による)
住宅手当：移住サポート制度あり
社会保険：社会保険完備
退職金制度：補足事項なし

＜定年＞
60歳

＜育休取得実績＞
有（育休後復帰率94%）

＜教育制度・資格補助補足＞
・OJT研修

＜その他補足＞
■福利厚生：社員割引、スポーツ推進（各種補助）、定期健康診断、歯科検診、ワクチン接種補助、オンライン健康診断、キャリア相談窓口、財形貯蓄、持ち株会奨励金、各種保養所、禁煙サポート支援など

完全週休2日制（休日は土日祝日）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社直後の付与日数となります）
年間休日日数123日

【開業前】
年間休日122～123日＋夏季休暇2～3日（夏季休暇は7月～9月の間に取得）／年末年始休暇／年1回土曜日出社あり
【開業後】
年間休日108日＋バカンス休暇15日（特別休暇）を予定