株式会社キャメル珈琲

【鎌倉】チョコレート専門店のパティシエ◇完全週休2日・年休120日◎カカオ豆からお菓子まで一貫製造

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～鎌倉・駅チカ5分＞Bean to Barチョコレート専門店『ショコラトリーキャメル』のパティシエ（ショコラティエ）／完全週休2日・年休120日◎カカオ豆からお菓子まで、一貫製造に携われる唯一無二の環境～

■業務内容
カカオ豆の加工からチョコレート製造、さらにお菓子づくりまで一貫して手がける「Bean to Bar」専門店にて、ショコラ・製菓の製造業務をお任せします。原料から携わることで、素材の個性を活かしたものづくりに深く向き合える環境です。
・ボンボンショコラの製造（ガナッシュ、成型、モンタージュ等）
・焼き菓子・生菓子（ムース・プリン等）の製造
・アシェットデセールの仕込み・仕上げ
・仕込み計画、発注業務、催事・EC商品の製造

■特徴
自家製チョコレートはクーベルチュールとは異なる繊細な素材のため、温度や湿度を見極める技術が求められます。レシピの再現性と精度を大切にしながら、職人としての腕を磨ける環境です。

■店舗について
鎌倉・小町通りに位置するBean to Bar専門店。チョコレート工房、パティスリー、カフェが一体となった店舗で、製造から提供までを一貫して行っています。運営はカルディコーヒーファームを展開するキャメル珈琲で、安定した基盤のもと技術向上に集中できます。

■勤務地について：
株式会社キャメル珈琲に入社後、株式会社ショコラトリーキャメルに在籍出向となります
勤務地：神奈川県鎌倉市小町2丁目14-7　かまくら春秋スクエア1F
・鎌倉駅（江ノ島電鉄）より徒歩7分
・鎌倉駅（JR横須賀線）より徒歩5分
事業内容：カカオ豆の選別からタブレット（板チョコ）の完成まですべての工程を一貫して行うBean to Barチョコレート専門店の運営

■商品・こだわり
産地ごとのカカオの個性を最大限に引き出すことを重視。焙煎や製法を調整し、ボンボンショコラやデセールなどすべての商品に自家製チョコレートを使用しています。素材と向き合う奥深さが魅力です。

■働き方
完全週休2日制、年間休日120日、残業月15時間程度。福利厚生も充実しており、長期的に働きながら技術を追求できる環境です。

■求める人物像
正確で丁寧な作業を積み重ねられる方、自立して動きながらチームで品質を支えられる方を歓迎します。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・製菓の基本的な製造工程をひとりで完遂できる方
・チョコレートの正しい扱い方（テンパリング等）を理解している方
・温度・湿度など製造環境への配慮ができる方

■歓迎条件：
チョコレート原料を使ったお菓子の製造経験

＜勤務地詳細＞
CHOCOLATERIE CAMEL
住所： 神奈川県鎌倉市小町2-14-7 かまくら春秋スクエア1F
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：無

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＜勤務地補足＞
※株式会社キャメル珈琲に入社後、株式会社ショコラトリーキャメルに在籍出向となります（待遇変更無し）


＜転勤＞
当面なし
原則転勤はありません

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
9:00～18:00 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
■残業：月平均15時間

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
期間中の給与・待遇の変更はありません

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：会社規定に基づき支給（上限45,000円／月）
社会保険：・社会保険完備、GLTD（団体長期障害所得補償保険）加入
退職金制度：就業規則に準ずる

＜定年＞
60歳

＜育休取得実績＞
有

＜教育制度・資格補助補足＞
■eラーニング学習（英会話等、各種ビジネスコンテンツ約1,400講座）
■各種研修制度※規定あり

＜その他補足＞
■スタッフ割引制度
■慶弔見舞金
■生活・余暇支援（グルメ、レジャー、スクール、育児、介護等の割引優待）
■自社保養所利用
■永年勤続表彰制度
■子育て両立支援（育児短時間勤務制度・社内SNSサイト等）
■介護両立支援
■服装自由
■健康支援
・GLTD（団体長期障害所得補償保険）加入
・定期健診時に子宮頸がん検診、乳がん検診、前立腺がん検診(PSA)全額会社負担（乳がん検診は30歳以上）

完全週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日

■完全週休二日制（シフト制）
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前産後休暇・育児休業制度（規定あり）
■看護休暇（規定あり）
■生理休暇（規定あり）
■介護休暇（規定あり）