亀田製菓株式会社

植物性タンパク質の研究開発リーダー候補｜加工技術・アプリケーション開発

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【フルフレックス勤務有／月5回リモート可／国内米菓No.1のリーディングカンパニー】

■業務内容：
お米総合研究所 機能性素材研究チームにおいて、植物性タンパク質に関する研究開発業務を担当いただきます。
<<具体的>
・植物性タンパク質素材の機能解析および特性評価
・植物性タンパク質の加工技術、改質技術に関する研究開発
・米タンパク質を中心とした食品用途開発、アプリケーション開発
・新規食品素材の試作設計および処方設計
・パイロットスケール試験、工業化検討
・市場ニーズや技術動向を踏まえた新規研究テーマの探索
・大学、研究機関、OEM、外部パートナーとの共同研究、共同開発
・研究成果の知財化、技術資料作成
・若手研究員への技術指導および研究テーマ推進

■本ポジションの魅力
・米タンパク質という独自素材の新たな価値創出に携われる
・基礎研究から用途開発、工業化検討まで一貫して担当できる
・お米総合研究所の変革フェーズに中核人材として参画できる
・研究成果を事業化や新規価値創造につなげることができる
・国内のみならず海外市場を視野に入れた研究テーマに挑戦できる

■キャリアパス
・植物性タンパク質研究の専門人材としてのキャリア形成
・新規食品素材や新規事業開発への参画
・研究テーマリーダー、マネジメントポジションへのステップアップ
・海外案件や産学連携プロジェクトへの参画

■組織構成
お米総合研究所（約21名）
└機能性素材研究チーム（8名）※本ポジションの配属先
└商品開発・技術研究チーム
博士課程や修士課程も多数在籍しております。

■求める人物像
・植物性タンパク質の改質技術に関する知見
・食感改良技術の開発経験
・押出成形技術に関する知識、経験
・プラントベースフードや代替タンパク質の開発経験
・OEMや大学等との共同開発経験
・海外向け製品、素材開発経験
・農芸化学、食品科学、生物化学分野の専門知識
・英語による技術文献調査や技術コミュニケーション経験

変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院卒以上

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件
・大学院修了
・食品メーカーまたは食品素材メーカーでの研究開発経験（目安5年以上）
以下いずれかの経験をお持ちの方
・植物性タンパク質素材（大豆、えんどう豆、小麦、米など）の研究開発経験
・植物性タンパク質素材を活用した食品開発経験
・植物性タンパク質の加工技術またはアプリケーション開発経験

＜勤務地詳細＞
本社
住所：新潟県新潟市江南区亀田工業団地3-1-1
勤務地最寄駅：JR信越本線／亀田駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
当面なし

＜在宅勤務・リモートワーク＞
相談可

＜オンライン面接＞
可

＜労働時間区分＞
フレックスタイム制（フルフレックス）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜標準的な勤務時間帯＞
8:50～17:30
＜その他就業時間補足＞
・残業時間：月平均10時間程度・在宅勤務制度あり（月5回まで）

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
補足事項なし

通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：補足事項なし
寮社宅：規定に応じて適用
社会保険：補足事項なし
厚生年金基金：補足事項なし
退職金制度：勤続満２年以上

＜定年＞
60歳

＜教育制度・資格補助補足＞
新入社員研修、新入社員フォロー、職能別・階層別研修、専門研修、通信教育、資格取得支援制度、語学講座支援制度、TOEIC(R)テスト・日経TEST受験奨励制度、 図書購入補助制度、自主的な活動支援制度など

＜その他補足＞
■福利厚生
借り上げ社宅制度、社員食堂、退職金、財形貯蓄、従業員持株会、確定拠出年金、結婚祝金、永年勤続表彰金、リフレッシュ休暇、自己啓発補助、住宅購入補助、ハッピーリターン制度（退職者復職制度）、WELBOXなど
■諸手当
食事補助手当、在宅勤務手当、通勤手当、時間外勤務手当、役職手当、技能・資格手当、別居手当

週休2日制（休日は土日祝日）
年間有給休暇10日～10日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日

■盆休、年末年始、GW、その他会社指定休日
■休暇：年次有給休暇、特別休暇（慶弔、結婚出産、病気、リフレッシュ休暇など）