株式会社エターナルホスピタリティジャパン（鳥貴族）
鳥貴族の店長・店長候補／未経験歓迎／年121日以上休み
この求人を要約すると…
【待遇◎】しっかり稼げる！高水準給与＋賞与年2回
【休日◎】年休121日以上！5連休も取得OK
【キャリア◎】未経験から最短9カ月で店長へ！
未経験から最短9カ月で「トリキ」の店長へ！
年休121日以上・連休取得可で働きやすさも叶う★
★求人のポイント★
・業界トップクラスの給与水準＋賞与年2回＋家族手当
・年間休日121日以上＋5連休取得OK
・未経験から店長を目指せる充実の研修制度
・無断残業・休日出勤なし！
【『鳥貴族』で、未経験からキャリアを築く】
「焼鳥屋で世の中を明るくする」という想いを大切に、お客さまはもちろん、社員も笑顔になれる環境づくりに取り組む『鳥貴族』。国内外で積極的に新規出店を続ける成長企業です。
入社時研修やOJT、店長候補研修など、成長に合わせた教育制度を整備。マニュアルや動画教材も完備しています。さらに入社後2カ月は店長やベテラン社員がマンツーマンで指導するため、未経験でもご安心ください◎
入社後は、店舗業務を一つずつ身につけながら、入社2～3年程度で店長を目指すことが可能。未経験から店舗運営のスキルを磨いていきましょう！
＜＜ワークライフバランスの整った環境◎＞＞
・年間休日121日以上
・5連休取得OK
・無断残業・休日出勤なし
など、働きやすさも整っています。
「飲食の仕事が好き」を、将来のキャリアにつなげる。そんな働き方を『鳥貴族』で実現しませんか？
募集要項
おしごと用語集仕事内容
【未経験歓迎／研修充実】『鳥貴族』直営店での店舗運営★最短9カ月で店長へ昇格可能★経験者の店長採用有
━━━━━━━━━━━━━━
接客や調理などの店舗業務から少しずつお任せします。
【接客・調理】
・料理の提供
・レジ対応
・予約管理
・ドリンク作り
・焼き台での調理 など
【オープン・クローズ業務】
・お肉のカット
・串打ち
・タレへの漬け込み など
※仕込みから調理まで店内で行うのが『鳥貴族』のこだわりです。
■ 入社後2カ月はマンツーマンでサポート！
━━━━━━━━━━━━━━
「飲食店で働くのは初めて…」という方もご安心ください。
入社後2カ月は、店長またはベテランの先輩と同じシフトで勤務。
マンツーマンで仕事を教えてもらえるため、分からないこともすぐ質問できます。
さらに、接客・調理マニュアルも完備。
基本から着実に仕事を覚えられます。
■ 段階的な研修で、着実にステップアップ！
━━━━━━━━━━━━━━
成長に合わせた研修制度をご用意しています。
▼入社時研修
事業内容や仕事の全体像を学びます。
▼店舗でのOff-JT・OJT
店長や先輩と働きながら、実務を習得します。
▼ステップアップ研修
時間帯責任者研修や店長候補者研修など、次のポジションに合わせて学べます。
★同期と一緒に学ぶ機会も！
他店舗の同期と情報交換をしたり、研修後に交流したりできます。
★外部講師による研修も！
ロジカルシンキングやリーダーシップなど、社会人に必要なスキルも身につけられます。
■ 経験を積んだら、店舗運営にも挑戦！
━━━━━━━━━━━━━━
店舗業務を身につけた後は、店長を目指して店舗運営にも携わります。
【店長業務】
▼スタッフの採用・教育
▼シフト管理
▼売上・人員・食材などの管理
▼「人・モノ・お金・情報」の管理
▼売上見込みに合わせたスタッフ配置
▼近隣イベントに合わせた食材発注 など
もちろん、いきなり管理業務を任せることはありません。
店舗オペレーションを経験し、少しずつ店舗運営の知識・スキルを身につけます。
異業界出身の先輩たちが多数活躍中！
★「居酒屋で働くのは鳥貴族が初めて」という先輩も。
仕事のやり方は動画でも学べるので、未経験の方もご安心ください。
対象となる方
【未経験歓迎／学歴不問】転職回数やブランクなど一切不問！「ありがとう」と言われる仕事がしたい方歓迎！
★フリーターなど、社会人経験がない方も大歓迎！
★ブランクのある方も大歓迎！
★第二新卒歓迎
★社会人経験10年以上の方歓迎
【こんな方なら大歓迎！】
◆「ありがとう」と言われる仕事がしたい
◆人と話すのが好き、周囲を笑顔にするのが好き
◆働きやすい環境に腰を据え、長く活躍したい
◆仕事を通して社会に貢献したい
世の中を明るくしたい
◆飲食／サービス業界で働いた経験がある
（アルバイト経験も歓迎）
※業界問わず、店長として店舗経営・運営の経験がある方は「店長」として採用する可能性あり
選考のポイント
勤務地
★原則転勤なし勤務の場合も、初任給に変動はありません。
★基本的に転勤はありませんが、現在お住まいのご自宅から通勤可能な範囲で勤務場所変更はあります。
★最寄り駅から通いやすい店舗が多く、交通アクセス抜群！
★受動喫煙対策あり
■セルバ守山店
滋賀県守山市梅田町2-1 セルバ守山 1階
■大津京店
滋賀県大津市皇子が丘2丁目8-2 大津京駅 駅舎高架下
■瀬田店
滋賀県大津市大萱1丁目13-11 スマイルホテル B1
■石山店
滋賀県大津市粟津町10-2 2F
■膳所店
滋賀県大津市馬場2丁目6-21 大生産業大津ビル 2階
■野洲店
滋賀県野洲市行畑685
■南草津駅前店
滋賀県草津市野路1丁目14-46 フクイビル 3階
■野路中央店（旧：南草津店）
滋賀県草津市野路東5丁目16-24
■南彦根店
滋賀県彦根市小泉町280-3 1階
■近江八幡店
滋賀県近江八幡市鷹飼町526-2 1F
※『鳥貴族』直営店は全国417店舗（2026年6月時点）。今後も新店舗を増やしていく予定です！
- ｾﾙﾊﾞ守山店/滋賀県守山市梅田町2-1 守山[最寄り駅]守山駅
- 大津京店/滋賀県大津市皇子が丘2丁目8-2 大津京駅 駅舎高架下[最寄り駅]大津京駅
- 瀬田店/滋賀県大津市大萱1丁目13-11 スマイルホテル B1[最寄り駅]瀬田駅(滋賀県)
- 石山店/滋賀県大津市粟津町10-2 2F[最寄り駅]京阪石山駅
- 膳所店/滋賀県大津市馬場2丁目6-21 大生産業大津ビル 2階[最寄り駅]京阪膳所駅
- 野洲店/滋賀県野洲市行畑685[最寄り駅]野洲駅
- 南草津駅前店/滋賀県草津市野路1丁目14-46 フクイビル 3階[最寄り駅]南草津駅
- 野路中央店（旧：南草津店）/滋賀県草津市野路東5丁目16-24[最寄り駅]南草津駅
- 南彦根店/滋賀県彦根市小泉町280-3 1階[最寄り駅]南彦根駅
- 近江八幡店/滋賀県近江八幡市鷹飼町526-2 1F[最寄り駅]近江八幡駅
勤務時間
9：00～翌6：00
＜勤務時間例＞
11：00～21：00
16：00～翌2：00
18：00～翌4：00
19：00～翌5：00
※営業時間は店舗による
★無断残業や休日出勤は禁止。どうしても必要な時は、必ず報告をしてもらっています。
★現状は1日1時間ほどの残業がありますが、これをゼロにするのが目標の一つです！
雇用形態
正社員
※試用期間3カ月あり（期間中の条件に変動なし）給与
月給：28万9,579円～
定額残業手当（固定残業代：30時間／4万9,699円～）
定額深夜手当（60時間／1万9,880円～）
を含む
※各定額手当を超過した場合は追加支給
年収370万円～
年収484万円／月給30.2万円／入社2年目（子2人：未就学児）
年収582万円／月給36.9万円／入社4年目（子2人：未就学児、小学生）
年収695万円／月給43.7万円／入社8年目（子2人：中学生・高校生）
※上記はいずれも月給のほか手当・賞与含む
待遇・福利厚生
■交通費全額支給
■家族手当
（子1人：月1.8万円※中学生は月2.2万円、高校生～22歳までは月2.6万円／人数の上限なし／自身の扶養になる場合のみ支給）
■住宅補助
（敷金礼金ゼロの住居を用意。家賃自己負担は月6万円～8万円程度※独身者対象）
■U・Iターン支援あり
■退職金制度
■GLTD制度（団体長期障害所得補償）
■食事補助あり
■従業員持株会
■制服貸与
■車通勤可
■クラブ活動
（野球、ゴルフ等）
『鳥貴族 〇〇家』と、独立者の名前を掲げた小規模店を持てる新制度です（現在2店舗）。
「自分の店を持ちたい若手」や「定年後も働きたいベテラン」など、幅広く『社員のセカンドキャリア』を支援します。
★海外で活躍するチャンスも！2024年から海外展開本格化
米国・ロサンゼルスの海外1号店をオープン。上海、香港、台湾、韓国、ベトナムへの出店も実現し、25店舗まで拡大。
今後もシンガポール、フィリピンへの新規出店を予定しています。
休日・休暇
116日＋有給休暇5日＝121日
■週休二日制
（月9日／シフト制）
■慶弔休暇
■有給休暇
（初年度10日付与）
（4連休、公休日含む）
■冬期休暇
（5連休、公休日含む）
■結婚休暇
（連続6日間）
■年末年始休業
※年間休日は116日から、段階的に120日まで増やすことを検討しています！
＜シフトについて＞
社員のシフトはエリアマネージャーが管理。急遽欠員が出て、自店でカバーしきれない場合には、エリアマネージャーも協力して他店とシフト調整を行います。
そのため、「シフトの穴をカバーするための休日出勤」が発生しない環境です。オンとオフのメリハリをつけて、しっかりリフレッシュしながら働けます！
■永遠の理念「うぬぼれ」
心を込めて焼いた焼鳥
その焼鳥をまごころ込めた笑顔で
お客様に提供していきたい
焼鳥を食べられたお客様の幸せそうな顔
帰りがけに「おいしかったよ」とあたたかい一言
「ありがとうございます」と感謝の気持ち
お客様のその顔、その一言が
私たちの喜びなのです
そんな心と心のふれあいで
世の中を明るくしていきたい
たかが焼鳥屋
されど焼鳥屋
そんなうぬぼれを
私たちは永遠に持ち続けていきます
■「先輩たちの入社理由」をご紹介！
・安定性が高い企業で働きたい。
・将来的に独立し、自分のお店を持ちたい。そのために『鳥貴族』で学びたい！
・家族が増えていく中で、給与や福利厚生が充実している環境に魅力を感じた。
・お客さまから「ありがとう」と言われる、やりがいのある仕事がしたかった。
・飲食業界でありながら、休日休暇がしっかり取れる点が魅力的だった！
・新しいことにチャレンジしたかった。
・昔から『鳥貴族』が好きだから！
社員インタビュー
Yさん（入社6年目）
志望動機は？
未経験からでも店長を目指せる点にも惹かれました。将来は自分自身が成長するだけでなく、スタッフから頼られる存在になりたいと思い、入社を決めました。
Yさん（入社6年目）
働きやすさは？
無断残業や休日出勤は禁止で、週休2日制で年間休日は116日。有給休暇を合わせれば、年間121日以上休めます。仕事だけでなくプライベートも大切にできるので、家族と過ごす時間もしっかり確保できています。
取材レポート
社員の働き方は？
未経験からの挑戦を支える、充実の教育・キャリア制度
未経験から飲食業界に挑戦したい方にも、これまでの経験を活かして長く働きたい方にも、門戸を開いている同社。
入社時研修やOJT、店長候補研修など、段階に応じて学べる教育制度を整えています。マニュアルや動画教材も用意され、店舗では店長やベテラン社員がマンツーマンで業務をサポート。
未経験者も基礎から実務を身につけられる体制が整っています。
さらに、入社2～3年程度で店長への昇格を目指せるなど、キャリアアップの機会も用意されています。
待遇や福利厚生に加え、教育・キャリア支援にも力を入れている点が、同社の特徴といえるでしょう。
やりがい
■自分の工夫が、お客さまの笑顔と店舗の成長につながる
決められたマニュアルをこなすだけではなく、「どうすればお客さまに喜んでいただけるか」を考えながら、より良いサービスを追求できる同社。責任者として、接客やサービスを工夫しながら売上アップを目指すだけでなく、スタッフが気持ちよく働ける環境づくりにも携われます。自分のアイデアや行動が、店舗の成長につながることに、大きなやりがいを感じられます。
きびしさ
■覚えることは多いからこそ、一つずつ着実に身につける
『鳥貴族』では、仕込みから調理まで店内で行うことを大切にしています。そのため、営業中の接客・調理に加えて仕込みの業務も覚える必要があり、未経験の方は最初に覚えることの多さに戸惑うかもしれません。ただし、入社後2カ月は店長やベテランの先輩がマンツーマンで指導。分からないことをすぐに確認できる環境で、店舗業務の基礎から一つずつ身につけていけます。
充実した研修とマンツーマンのサポートで、着実なキャリアアップを実現できます。
入社後2カ月は先輩がマンツーマンで指導。基礎からじっくり仕事を学べます。
スタッフ育成やシフト管理など、経験を積みながら店長へのステップを目指せます。
応募方法
応募方法
本ページ内＜応募する＞ボタンより、必要事項をご入力の上、ご応募ください。
※応募書類は返却いたしませんのでご了承ください。
※提供いただいた個人情報は採用活動のみに使用し、第三者への開示・提供はいたしません。
※求人情報は、掲載期間が過ぎますとサイト上から削除されます。
※応募した求人内容を確認したい場合は、本ページを印刷されるなどのご対応をお願いいたします。
Web履歴書による書類選考
面接（基本1回）※Web面接を実施します
内定！
Web上での面接を実施しています！詳しい受験方法は別途ご案内します。
※対面面接も可能です。書類選考通過後、面接方法をお選びいただけます。
★応募から内定まで1週間以内も可能！スピーディーな選考を行っています。
★応募から1カ月以内の入社が可能です。
★入社時期や面接時期は相談可能です。お気軽にお問い合わせください！
※恐れ入りますが、ご提出いただいた履歴書・職務経歴書は返却致しておりません。残念ながらご縁がなかった場合も、当社で責任を持って処分させていただきますので、どうぞご了承くださいませ。
〒541-0047
大阪府大阪市中央区淡路町4丁目2番13号 アーバンネット御堂筋ビル20F
担当／採用担当
TEL／06-6206-0808
会社概要
- 事業概要
■国内における焼鳥事業の企画・推進および運営会社の管理（居酒屋『鳥貴族』の運営）
◎全国684店舗（直営：417店舗、TCC：267店舗）※2026年5月末時点
■関東：325店舗、東海：72店舗、関西：245店舗、東北：6店舗、九州：15店舗、その他エリア：21店舗■
＜関連会社＞
・株式会社鳥貴族西日本
・株式会社鳥貴族東日本
・ダイキチシステム株式会社
・株式会社スマイルファクトリー- 所在地
【本社】大阪府大阪市中央区淡路町4丁目2番13号 アーバンネット御堂筋ビル20F
【東京事務所】東京都杉並区天沼3-3-3 渋澤荻窪ビルディング3F- 代表者
- 代表取締役社長 青木 繁則
- 従業員数
- 909名（※2025年8月末時点）
- 資本金
- 1000万円
- 売上高
・463億円（2025年7月期実績）
・419億円（2024年7月期実績）
・334億円（2023年7月期実績）
・202億円（2022年7月期実績）
※エターナルホスピタリティグループでの実績
関連情報
この企業が募集中のほかの求人
鳥貴族の店長・店長候補／スピード昇進可能／年121日以上休み
NEW鳥貴族の店長・店長候補／未経験歓迎／年121日以上休み
NEW鳥貴族の店長・店長候補／未経験歓迎／年121日以上休み
NEW鳥貴族の店長・店長候補／東京勤務／転勤なし／未経験歓迎
NEW鳥貴族の店長・店長候補／愛知勤務／転勤なし／未経験歓迎
NEW【福岡/未経験歓迎】鳥貴族の店長候補◇最短9カ月で店長へ昇格/残業20時間程度
【福島/未経験歓迎】鳥貴族の店長候補◇最短9カ月で店長へ昇格/残業20時間程度
【仙台/未経験歓迎】鳥貴族の店長候補◇最短9カ月で店長へ昇格/残業20時間程度
【埼玉/未経験歓迎】鳥貴族の店長候補◇最短9カ月で店長へ昇格/残業20時間程度
【神奈川/未経験歓迎】鳥貴族の店長候補◇最短9カ月で店長へ昇格/残業20時間程度
【大阪/未経験歓迎】鳥貴族の店長候補◇最短9カ月で店長へ昇格/残業20時間程度
【千葉/未経験歓迎】鳥貴族の店長候補◇最短9カ月で店長へ昇格/残業20時間程度
【静岡/未経験歓迎】鳥貴族の店長候補◇最短9カ月で店長へ昇格/残業20時間程度
【三重/未経験歓迎】鳥貴族の店長候補◇最短9カ月で店長へ昇格/残業20時間程度
【岐阜/未経験歓迎】鳥貴族の店長候補◇最短9カ月で店長へ昇格/残業20時間程度
