株式会社エターナルホスピタリティジャパン（鳥貴族）
鳥貴族の店長・店長候補／未経験歓迎／年121日以上休み
この求人を要約すると…
【待遇◎】高水準給与＋賞与年2回＋家族手当
【休み◎】年休121日以上＋5連休取得OK
【キャリア◎】充実研修で最短9カ月で店長へ
「飲食＝休めない」を変える。
働きやすさも叶う「鳥貴族」の店舗運営★
★求人のポイント★
・業界トップクラスの給与水準＋賞与年2回＋家族手当
・年間休日121日以上／休日出勤なし／5連休取得可能
・充実した研修制度で未経験から早期キャリアアップ！
【当社について】
「焼鳥屋で世の中を明るくする」という想いを大切に、お客さまはもちろん、働く社員も笑顔になれる環境づくりに取り組む『鳥貴族』。国内外へ積極的に新規出店を続ける成長企業です。
＼未経験から店舗運営・店長を目指せる！／
入社時研修やOJT、店長候補研修など、成長段階に合わせた教育制度を整備！
接客・調理マニュアルや動画教材も完備しています◎
入社後2カ月は店長やベテラン社員がマンツーマンで指導するため、分からないこともすぐに相談可能。飲食未経験でも、入社2～3年程度で店長へのキャリアアップを目指せます！未経験から店舗運営のノウハウを身につけ、「トリキ」の店長を目指しましょう！
＜＜働きやすさも妥協しない◎＞＞
・年休121日以上
・5日連続休暇取得OK
・無断残業や休日出勤禁止
充実した待遇と働きやすい環境のもと、未経験から長期的なキャリアを築きませんか？
募集要項
おしごと用語集仕事内容
【未経験歓迎／研修充実】『鳥貴族』直営店での店舗運営★最短9カ月で店長へ昇格可能★経験者の店長採用有
━━━━━━━━━━━━━━
★接客・調理マニュアルを完備！
飲食業界が初めての方も安心してスタートできます。
★段階を踏んで成長できます！
▼入社時研修
事業内容や業務の全体像を学びます。
▼店舗でのOff-JT・OJT
店長や先輩と一緒に働きながら実務を習得。
▼各種ステップアップ研修
時間帯責任者研修、店長候補者研修など、成長に合わせてキャリアアップできます。
＜POINT＞
★入社後2カ月はマンツーマン指導！
店長またはベテランの先輩と同じシフトで勤務し、1対1で丁寧に仕事を学べます。
★同期と一緒に学べる研修も！
他店舗の同期と情報交換をしたり、研修後に交流したりできます。
★外部講師による研修も！
ロジカルシンキングやリーダーシップなど、幅広い社会人スキルが身につきます。
■ 具体的な仕事内容
━━━━━━━━━━━━━━
まずは店舗オペレーションを中心に担当します。
【接客・調理】
・料理の提供
・レジ対応
・予約管理
・ドリンク作り
・焼き台での調理 など
【店舗のオープン・クローズ】
・お肉のカット
・串打ち
・タレへの漬け込み など
※店内調理にこだわっていることも『鳥貴族』の特徴です。
【店長業務】
経験を積んだ後は、店舗運営にも携わります。
▼スタッフの採用・教育、シフト管理
▼「人・モノ・お金・情報」の管理
・売上見込みをもとにしたスタッフ配置
・近隣イベントに合わせた食材発注 など
★いきなり管理業務を任せることはありません！
店長昇格までは店舗オペレーションを中心に経験を積み、少しずつ店舗運営のスキルを身につけます。
★未経験から店長を目指せます！
飲食未経験でも入社2～3年程度で店長への昇格が可能。新卒採用と同等の研修・教育制度を整えており、実際に入社9カ月で店長になった先輩もいます。
異業界出身の先輩たちが多数活躍中！
★「居酒屋で働くのは鳥貴族が初めて」という先輩も。
仕事のやり方は動画でも学べるので、未経験の方もご安心ください。
対象となる方
【未経験歓迎／学歴不問】転職回数やブランクなど一切不問！「ありがとう」と言われる仕事がしたい方歓迎！
★フリーターなど、社会人経験がない方も大歓迎！
★ブランクのある方も大歓迎！
★第二新卒歓迎
★社会人経験10年以上の方歓迎
【こんな方なら大歓迎！】
◆「ありがとう」と言われる仕事がしたい
◆人と話すのが好き、周囲を笑顔にするのが好き
◆働きやすい環境に腰を据え、長く活躍したい
◆仕事を通して社会に貢献したい
世の中を明るくしたい
◆飲食／サービス業界で働いた経験がある
（アルバイト経験も歓迎）
※業界問わず、店長として店舗経営・運営の経験がある方は「店長」として採用する可能性あり
選考のポイント
勤務地
★原則転勤なし勤務の場合も、初任給に変動はありません。
★基本的に転勤はありませんが、現在お住まいのご自宅から通勤可能な範囲で勤務場所変更はあります。
★最寄り駅から通いやすい店舗が多く、交通アクセス抜群！
★受動喫煙対策あり
■白井店
千葉県白井市根447-11 1階
■モラージュ柏店
千葉県柏市大山台2丁目3番地1 ﾓﾗｰｼﾞｭ柏
■江戸川台店
千葉県流山市江戸川台東2-12 廣橋ﾋﾞﾙ1階
■流山おおたかの森北口店
千葉県流山市おおたかの森北一丁目5番地4
※『鳥貴族』直営店は全国417店舗（2026年6月時点）。今後も新店舗を増やしていく予定です！
- 白井店/千葉県白井市根447-11 1階[最寄り駅]白井駅
- ﾓﾗｰｼﾞｭ柏店/千葉県柏市大山台2丁目3番地1 ﾓﾗｰｼﾞｭ柏[最寄り駅]北柏駅
- 江戸川台店/千葉県流山市江戸川台東2-12 廣橋ﾋﾞﾙ1階[最寄り駅]江戸川台駅
- 流山おおたかの森北口店/千葉県流山市おおたかの森北一丁目5番地4[最寄り駅]流山おおたかの森駅
勤務時間
9：00～翌6：00
＜勤務時間例＞
11：00～21：00
16：00～翌2：00
18：00～翌4：00
19：00～翌5：00
※営業時間は店舗による
★無断残業や休日出勤は禁止。どうしても必要な時は、必ず報告をしてもらっています。
★現状は1日1時間ほどの残業がありますが、これをゼロにするのが目標の一つです！
雇用形態
正社員
※試用期間3カ月あり（期間中の条件に変動なし）給与
月給：29万5,503円～
地域手当（4,500円）
定額残業手当（固定残業代：30時間／5万716円～）
定額深夜手当（60時間／2万287円～）を含む
※各定額手当を超過した場合は追加支給
年収370万円～
年収484万円／月給30.2万円／入社2年目（子2人：未就学児）
年収582万円／月給36.9万円／入社4年目（子2人：未就学児、小学生）
年収695万円／月給43.7万円／入社8年目（子2人：中学生・高校生）
※上記はいずれも月給のほか手当・賞与含む
待遇・福利厚生
■交通費全額支給
■家族手当
（子1人：月1.8万円※中学生は月2.2万円、高校生～22歳までは月2.6万円／人数の上限なし／自身の扶養になる場合のみ支給）
■住宅補助
（敷金礼金ゼロの住居を用意。家賃自己負担は月6万円～8万円程度※独身者対象）
■U・Iターン支援あり
■退職金制度
■GLTD制度（団体長期障害所得補償）
■食事補助あり
■従業員持株会
■制服貸与
■車通勤可
■クラブ活動
（野球、ゴルフ等）
『鳥貴族 〇〇家』と、独立者の名前を掲げた小規模店を持てる新制度です（現在2店舗）。
「自分の店を持ちたい若手」や「定年後も働きたいベテラン」など、幅広く『社員のセカンドキャリア』を支援します。
★海外で活躍するチャンスも！2024年から海外展開本格化
米国・ロサンゼルスの海外1号店をオープン。上海、香港、台湾、韓国、ベトナムへの出店も実現し、25店舗まで拡大。
今後もシンガポール、フィリピンへの新規出店を予定しています。
休日・休暇
116日＋有給休暇5日＝121日
■週休二日制
（月9日／シフト制）
■慶弔休暇
■有給休暇
（初年度10日付与）
（4連休、公休日含む）
■冬期休暇
（5連休、公休日含む）
■結婚休暇
（連続6日間）
■年末年始休業
※年間休日は116日から、段階的に120日まで増やすことを検討しています！
＜シフトについて＞
社員のシフトはエリアマネージャーが管理。急遽欠員が出て、自店でカバーしきれない場合には、エリアマネージャーも協力して他店とシフト調整を行います。
そのため、「シフトの穴をカバーするための休日出勤」が発生しない環境です。オンとオフのメリハリをつけて、しっかりリフレッシュしながら働けます！
■永遠の理念「うぬぼれ」
心を込めて焼いた焼鳥
その焼鳥をまごころ込めた笑顔で
お客様に提供していきたい
焼鳥を食べられたお客様の幸せそうな顔
帰りがけに「おいしかったよ」とあたたかい一言
「ありがとうございます」と感謝の気持ち
お客様のその顔、その一言が
私たちの喜びなのです
そんな心と心のふれあいで
世の中を明るくしていきたい
たかが焼鳥屋
されど焼鳥屋
そんなうぬぼれを
私たちは永遠に持ち続けていきます
■「先輩たちの入社理由」をご紹介！
・安定性が高い企業で働きたい。
・将来的に独立し、自分のお店を持ちたい。そのために『鳥貴族』で学びたい！
・家族が増えていく中で、給与や福利厚生が充実している環境に魅力を感じた。
・お客さまから「ありがとう」と言われる、やりがいのある仕事がしたかった。
・飲食業界でありながら、休日休暇がしっかり取れる点が魅力的だった！
・新しいことにチャレンジしたかった。
・昔から『鳥貴族』が好きだから！
社員インタビュー
Yさん（入社6年目）
Q. 未経験でも大丈夫でしたか？
A. 最初は分からないことばかりでしたが、入社後2カ月は先輩がマンツーマンで教えてくれたので安心でした。接客や調理も一つずつ覚えられ、できることが増えるたびに自信につながりました。
Yさん（入社6年目）
Q.働きやすいと感じるポイント？
無断残業・休日出勤は一切禁止なので、週休2日制で年間休日116日。有給休暇を利用すれば年に121日以上休めます。 プライベートの時間を大切にでき、家族との時間をしっかり確保できるのがうれしいですね。
取材レポート
社員の働き方は？
「ここなら長く働ける」……この安心感が魅力。
未経験から飲食業界に挑戦したい方はもちろん、安心して長く働ける環境を求める経験者にも選ばれている同社。
その理由は、充実した教育体制。入社時研修やOJT、店長候補研修に加え、マニュアルや動画教材も完備しています。店舗では店長やベテラン社員がマンツーマンでサポートするため、未経験でも着実に成長できます。実際に、入社2～3年程度で店長への昇格も可能とのこと。
待遇や福利厚生も整っており、成長も働きやすさもキャリアも妥協したくない方におすすめの環境です。
やりがい
■「自分の工夫」が、お店の成長につながる。
『鳥貴族』では、決められたマニュアル通りに動くだけではなく、「どうすればお客さまにもっと喜んでいただけるか」を自分で考え、工夫を形にできます。店舗を一つの経営単位として任される責任もありますが、その分、自分のアイデアや行動によって売上が伸びたり、スタッフが「ここで働きやすい」と感じる環境をつくれたりしたときには、大きな達成感を味わえます。
きびしさ
■覚えることは多い。でも、着実に身につけられる環境。
『鳥貴族』は店内調理にこだわっているため、接客・調理に加えて仕込みも担当します。覚えることが多く、最初は大変に感じるかもしれません。でも、入社後は店長や先輩がマンツーマンで指導。分からないことを確認しながら、必要な知識やスキルを身につけられます。
未経験からでも安心！充実した研修とマンツーマン指導で、あなたの成長をしっかりサポートします。
接客・調理から店舗運営まで！一つずつ経験を積みながら、未経験から店長を目指せます。
多くの方に「トリキ」の愛称で親しまれ、高い知名度を誇る鳥貴族。その未来を一緒に紡いでいきませんか？
応募方法
応募方法
本ページ内＜応募する＞ボタンより、必要事項をご入力の上、ご応募ください。
※応募書類は返却いたしませんのでご了承ください。
※提供いただいた個人情報は採用活動のみに使用し、第三者への開示・提供はいたしません。
※求人情報は、掲載期間が過ぎますとサイト上から削除されます。
※応募した求人内容を確認したい場合は、本ページを印刷されるなどのご対応をお願いいたします。
Web履歴書による書類選考
面接（基本1回）※Web面接を実施します
内定！
Web上での面接を実施しています！詳しい受験方法は別途ご案内します。
※対面面接も可能です。書類選考通過後、面接方法をお選びいただけます。
★応募から内定まで1週間以内も可能！スピーディーな選考を行っています。
★応募から1カ月以内の入社が可能です。
★入社時期や面接時期は相談可能です。お気軽にお問い合わせください！
※恐れ入りますが、ご提出いただいた履歴書・職務経歴書は返却致しておりません。残念ながらご縁がなかった場合も、当社で責任を持って処分させていただきますので、どうぞご了承くださいませ。
〒541-0047
大阪府大阪市中央区淡路町4丁目2番13号 アーバンネット御堂筋ビル20F
担当／採用担当
TEL／06-6206-0808
会社概要
- 事業概要
■国内における焼鳥事業の企画・推進および運営会社の管理（居酒屋『鳥貴族』の運営）
◎全国684店舗（直営：417店舗、TCC：267店舗）※2026年5月末時点
■関東：325店舗、東海：72店舗、関西：245店舗、東北：6店舗、九州：15店舗、その他エリア：21店舗■
＜関連会社＞
・株式会社鳥貴族西日本
・株式会社鳥貴族東日本
・ダイキチシステム株式会社
・株式会社スマイルファクトリー- 所在地
【本社】大阪府大阪市中央区淡路町4丁目2番13号 アーバンネット御堂筋ビル20F
【東京事務所】東京都杉並区天沼3-3-3 渋澤荻窪ビルディング3F- 代表者
- 代表取締役社長 青木 繁則
- 従業員数
- 909名（※2025年8月末時点）
- 資本金
- 1000万円
- 売上高
・463億円（2025年7月期実績）
・419億円（2024年7月期実績）
・334億円（2023年7月期実績）
・202億円（2022年7月期実績）
※エターナルホスピタリティグループでの実績
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