株式会社下鴨茶寮

【京都/伏見】弁当惣菜・おせちの食品製造◆日勤のみ／年休120日／商品開発や品質管理へ広がるキャリア

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【調理経験を活かし製造現場の中核として活躍／百貨店向け商品の製造工程管理やスタッフ指導を担当／製造部門内で商品開発や品質管理も目指せる環境】
■業務内容：
創業170年の歴史を持つ下鴨茶寮では、有名百貨店向けのお弁当や惣菜、おせちの製造を行っています。
十条食房にて食品製造（調理）業務と現場マネジメントを担当し、店舗で販売される商品の品質維持を支える仕事です。
味だけでなく盛付や見た目にもこだわり、料亭ブランドの信頼を支える重要な役割を担います。

■業務詳細：
・食材のカット、洗浄、下準備
・煮る、焼く、揚げるなどの加熱調理
・盛付、パック詰め、ラベル貼付、検品、出荷作業
・製造マニュアル作成および工程管理
・パートスタッフへの指示、技術指導、シフト管理
・衛生管理および作業場の清掃

■扱う製品・技術について：
百貨店で販売されるお弁当や惣菜、おせちの製造工程に幅広く関わります。

■組織構成：
伏見食房は、50代 2名、40代 3名、30代 1名で構成されています。
製造部門全体では伏見食房のメンバーとも連携しており、経験を共有しながら業務を進められる環境です。

■魅力：
・年間休日120日、日勤のみで働き方◎
勤務時間は主に9時から18時で、繁忙期には8時から17時の場合があります。
日勤中心の勤務となり、腰を据えて働きやすい環境です。

・大量調理の経験が、そのまま活かせる！
給食センターや病院、社員食堂などで培った「決められた時間内に、一定の品質で、多くの食事をつくる」経験は、当社の製造現場でも大きな強みになります。
食品工場での勤務経験がなくても、これまでの調理経験を活かして活躍いただけます。

■キャリアパス：
製造現場で経験を積んだ後は、商品開発、生産管理、購買、品質管理など製造部門内で専門性を広げることができます。
資格取得支援制度や各種研修制度も活用しながら長期的なキャリア形成を目指せます。

■企業の特徴：
下鴨茶寮は京都の文化や美しさを料理とおもてなしを通じて発信してきた老舗企業です。
退職金制度や社員割引制度に加え、バースデープレゼントとして本店または銀座店でのペア食事招待など独自の福利厚生も整っています。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
＜職種未経験歓迎！＞
■必須条件：
・調理業務の実務経験
・給食センター、病院・介護施設、社員食堂、セントラルキッチン、食品工場などでの大量調理・食品製造に関わる経験

■歓迎条件：
・食品製造工場や飲食店における製造（調理）リーダー/責任者としての経験
・品質管理（HCCAP）の知識
・食品製造施設の設備に関する知識
・衛生管理者資格
・管理栄養士資格

＜勤務地詳細＞
伏見食房
住所：京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67番地
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜勤務地補足＞
・京都市営バス「国道下鳥羽」徒歩10分　・京阪バス「油小路丹波橋・アクト京都前」徒歩8分

＜転勤＞
当面なし

＜オンライン面接＞
可

＜標準的な勤務時間帯＞
9:00～18:00
時間外労働有無：無
＜その他就業時間補足＞
※基本的には9:00～18:00／8:00～17:00も繁忙期にはあり

正社員

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＜雇用形態補足＞
管理監督者
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
※期間中の待遇に変更はありません。

通勤手当、家族手当、退職金制度

＜社会保険＞
健康保険 有、厚生年金 有、雇用保険 有、労災保険 有
社会保険完備

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：実費支給（上限5万円／月）
家族手当：配偶者1万円、子供5千円
住宅手当：無
寮社宅：無
厚生年金基金：無
退職金制度：勤続2年以上

＜定年＞
60歳
再雇用制度（65歳まで）

＜教育制度・資格補助補足＞
・資格取得支援制度（受験料・褒賞金支給）
・各種研修制度（オンボーディング研修、お茶事研修、サービス英会話研修、e-Learning）


＜その他補足＞
・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
・通勤手当（月上限5万円）

・家族手当（扶養内の配偶者1万円、子ども1人につき5千円）
・引越し補助（入社時・規定による）
・各種ライフイベントお祝い金
・子どもの入学祝いプレゼントなど
・慶弔見舞金
・定期健康診断（年1回）
・社員割引制度（料亭お食事割引・オリジナル商品割引）
・社員表彰制度（年12回・表彰者は褒賞金支給）
・バースデープレゼント
・社員紹介制度

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日

・年次有給休暇（入社後半年経過時点：10日）
・オンボーディングサポート休暇（入社時に5日付与）
・各種休暇制度：慶弔休暇（結婚休暇含む）、産前・産後休暇、育児休暇、生理休暇、その他