株式会社ブロスダイニング
【東銀座】和食鉄板焼レストラン／SHARIの調理スタッフ※残業30H以内／夜勤なし／基本1回面接
募集要項
おしごと用語集仕事内容
「SHARI東銀座」にて、調理業務を中心にキッチン運営業務全般をお任せします。東銀座駅徒歩1分の好立地にあり、接待・会食・記念日利用をはじめ、海外ゲストなど幅広いお客様にご利用いただいています。創作和食を中心に、寿司や和牛料理、鉄板焼など幅広いメニューを提供しており、四季折々の食材を活かした料理づくりを学べる環境です。
■具体的な業務内容
＜調理業務＞
・仕込み
・調理、盛り付け
・和食を中心とした各種メニューの調理
・寿司、肉料理、鉄板料理などの調理補助
・食材管理
・衛生管理
和食の基礎から高価格帯業態ならではの調理技術まで幅広く学ぶことができます。
＜商品開発・メニュー提案＞
・季節メニューの企画提案
・食材選定
・新メニュー開発補助
現場のアイデアを活かしながら商品づくりにも携わることができます。
＜キッチン運営業務＞
・在庫管理
・発注管理
・調理オペレーション改善
・アルバイトスタッフの教育、育成
チームで連携しながら質の高い店舗運営を目指します。
■入社後のキャリアステップ
同社では年齢や社歴ではなく、成果や意欲を重視した評価制度を採用しています。
▼キッチンスタッフ
▼チーフ
▼副料理長
▼料理長
和食・洋食・カフェなど複数ブランドを展開しているため、幅広い業態経験を積みながらキャリアアップを目指すことが可能です。
また、「エリア限定型」「全国型」の勤務区分を選択できるため、ご自身のライフスタイルやキャリアプランに合わせた働き方を実現できます。
■スキルアップ支援
・料理コンクール参加支援制度
・資格取得支援制度
・店舗運営ノウハウの習得
・商品開発ノウハウの習得
和食の技術だけでなく、食材知識や店舗運営に関する知識も身につけられる環境です。
変更の範囲：会社の定める業務
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件
・飲食店での調理経験をお持ちの方（社会人経験1年以上）
■歓迎条件
・和食業態での調理経験
・寿司、居酒屋、日本料理店での調理経験
・ホテルやレストランでの調理経験
・調理師免許保有者
※調理師免許は必須ではありません。
※経験豊富な方は資格の有無を問わず歓迎します。
※選考では総料理長（部長）がこれまでのご経験や技術力を評価します。
勤務地
SHARI東銀座
住所：東京都中央区銀座5-13-15 三井ガーデンホテル銀座五丁目2F
勤務地最寄駅：東京メトロ浅草線／東銀座駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
＜転勤＞
当面なし
勤務時間
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
対象期間の総所定労働時間：168時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜勤務時間＞
9:00～23:00（シフト制）
＜勤務パターン＞
9:00～15:00
10:00～23:00
14:00～23:00
＜時短勤務＞
相談可
＜その他就業時間補足＞
上記一例／別途定めるシフトによる(実働6～12時間)
雇用形態
正社員
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
＜試用期間＞
3ヶ月
変更なし
給与
338万円～432万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：212,870円～271,845円
固定残業手当/月：69,030円～88,155円（固定残業時間45時間0分/月）
超過した時間外労働の残業手当は追加支給
＜月給＞
281,900円～360,000円（一律手当を含む）
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
■昇給：年1回（3月）※人事考課による
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：会社規定に基づき支給
社会保険：※社会保険完備
厚生年金基金：補足事項なし
＜育休取得実績＞
有
＜教育制度・資格補助補足＞
資格取得支援制度（一部従業員利用可）
＜その他補足＞
出産・育児支援制度（全従業員利用可）
インセンティブ（毎月）
食事補助（店舗による）
単身赴任手当（入社後の異動に限る）
応援派遣手当（宿泊が伴う応援出張1か月以上の場合3万円/月支給）
フレックスキャリア制度（社員の雇用形態のまま、時間短縮をして就業できる）
ソムリエ資格取得支援制度
料理コンクール参加支援制度
休日・休暇
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数104日
・特別休暇8日（夏季休暇と年末年始休暇を合わせ、年間通して好きな時に取得可）
・慶弔・産前産後・介護休暇 ほか
会社概要
- 事業概要
“世の中に元気を与え続ける企業でありたい”との思いのもと、ブライダル事業を提供する「ノバレーゼ」から2018年11月分社、創業しました。
その思いを引き継ぎ、お越しになる全てのお客様、そこで働くスタッフにとってかけがえのない食の経験を提供し、元気を与え続ける会社でありたいと考えております。
社名は全ての料理の基本となる出汁【BROTH】、料理人がもっとも大切にする師弟関係、兄弟のように苦楽を共にする【BROTHER】、そして食事をする場所=命を明日に繋げ、元気を与える【DINING】を合わせて、BROTH DININGと命名しました。
基本を忘れず、そこに私たちならではの新たな価値をプラスして、未来に豊かな食のシーンを創造していきます。
■事業内容
◇飲食店の運営
（現有ブランド Serafina NEW YORK/鉄板みたき/くらふと/SHARI/SHARI赤坂/創作Dining SHARI流川/Cafe＆Bar BACCANO/SHARI東急歌舞伎町タワー/みたきCafe）
◇各種飲食業に対する経営指導およびコンサルティング
◇購買業務の効率化及びコスト削減、メニュー開発
◇ブライダル運営受託事業
◇婚礼メニュー開発、オペレーション構築- 所在地
〒104-0045
東京都中央区築地4-3-4 リッツ銀座7C- 設立
- 2018年11月
- 従業員数
- 230名
- 上場市場名
- 非上場
- 資本金
- 5百万円
応募方法
応募方法
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