掲載予定期間：2026/9/17（木）～2026/12/9（水）更新日：2026/9/17（木）

株式会社下鴨茶寮

【京都伏見】購買調達マネージャー（食品）料亭ブランド事業拡大の中核を担う／営業・折衝経験歓迎

求人詳細

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募集要項

おしごと用語集

仕事内容

【京都伏見】購買調達マネージャー（食品）料亭ブランド事業拡大の中核を担う／営業・折衝経験歓迎

～仕入れ先開拓をお任せ／年休120日／営業・折衝経験を活かせる「攻めの購買」～

お任せしたい最大のミッションは、
「新たな仕入先・調達ルートをプロアクティブに開拓し、下鴨茶寮の調達力を強化すること」です。

既存取引先への発注や価格管理だけを行う購買ポジションではありません。
食品メーカー、生産者、卸売会社、加工会社、資材メーカーなどへ自らアンテナを張り、新しい仕入先候補を発掘。商談や条件交渉を重ね、新たな取引に繋げていただくことを期待しています。

＜メイン業務＞
◎新規仕入先・調達ルートの開拓
・食品メーカー、生産者、卸売会社、加工会社、資材メーカー等の新規開拓
・これまでの人脈・ネットワークを活用した仕入先候補の発掘
・展示会、業界情報、紹介等を通じた新たな仕入先・商材の探索
・新たな食材・原材料・資材に関する情報収集
・新規仕入先との商談、条件交渉、取引開始までの推進
＜その他＞
◎調達・購買業務
・原材料、資材等の仕入先選定
・価格、ロット、納期等の取引条件の交渉
・品質、価格、供給安定性等を踏まえた仕入先評価
・原材料等の価格動向・市場動向の把握
・コスト適正化、原価低減に向けた施策の企画・実行
・納期管理、在庫管理

◎社内連携・仕組みづくり
・商品開発、製造、品質管理等の関係部門との連携
・新商品開発に伴う原材料・資材の探索、提案
・調達先の複線化など、安定供給体制の構築

■このポジションの魅力：
（1）「買う」だけではなく、「仕入先をつくる」
自ら市場へ出て情報を集め、新しい企業や生産者と出会い、下鴨茶寮の商品づくりにつながる新たな取引関係を作ることが、このポジションの大きな役割です。

（2）営業・折衝経験を活かせる「攻めの購買」
購買・調達でありながら、求められるのは営業にも近い力です。
食品業界で培った人脈や商品知識、法人営業・仕入れ・バイヤー等で培った交渉力を存分に活かせます。

■下鴨茶寮について：
・安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。
・世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。

変更の範囲：会社の定める業務

対象となる方

学歴不問

＜応募資格/応募条件＞
以下いずれかの経験をお持ちの方
・購買、調達、仕入れ、バイヤー等の実務経験
・食品、原材料、資材等に関する法人営業経験

加えて、以下の経験・スキルをお持ちの方
・新規取引先の開拓、新規営業など、自ら社外へ働きかけて取引をつくった経験
・取引先との価格・条件交渉の経験

勤務地

＜勤務地詳細＞
伏見食房
住所：京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67番地
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

＜勤務地補足＞
・京都市営バス「国道下鳥羽」徒歩10分　・京阪バス「油小路丹波橋・アクト京都前」徒歩8分

＜転勤＞
当面なし

＜オンライン面接＞
可

勤務時間

＜標準的な勤務時間帯＞
9:00～18:00
時間外労働有無：無
＜その他就業時間補足＞
※8：00～17：00も繁忙期にはあり

雇用形態

正社員

＜雇用形態補足＞
管理監督者
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
※期間中の待遇に変更はありません。

給与

＜予定年収＞
440万円～720万円

＜賃金形態＞
月給制

＜賃金内訳＞
月額（基本給）：350,000円～600,000円

＜月給＞
350,000円～600,000円

＜昇給有無＞
有

＜残業手当＞
有

＜給与補足＞
※経験・スキルにより決定します。
・昇給：有（年2回、昇給考課あり）
・賞与：有（年2回、業績・評価による）

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

待遇・福利厚生

通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：実費支給（上限5万円／月）
家族手当：配偶者1万円、子供5千円
社会保険：社会保険完備
退職金制度：勤続2年以上

＜定年＞
60歳
再雇用制度（65歳まで）

＜教育制度・資格補助補足＞
・資格取得支援制度（受験料・褒賞金支給）
・各種研修制度（オンボーディング研修、お茶事研修、サービス英会話研修、e-Learning）

＜その他補足＞
・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
・通勤手当（月上限5万円）

・家族手当（扶養内の配偶者1万円、子ども1人につき5千円）
・引越し補助（入社時・規定による）
・各種ライフイベントお祝い金
・子どもの入学祝いプレゼントなど
・慶弔見舞金
・定期健康診断（年1回）
・社員割引制度（料亭お食事割引・オリジナル商品割引）
・社員表彰制度（年12回・表彰者は褒賞金支給）
・バースデープレゼント
・社員紹介制度

休日・休暇

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日

・年次有給休暇（入社後半年経過時点：10日）
・オンボーディングサポート休暇（入社時に5日付与）
・各種休暇制度：慶弔休暇（結婚休暇含む）、産前・産後休暇、育児休暇、生理休暇、その他

会社概要

事業概要: ■当社の魅力：
安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、
現在は京都発の食文化ブランドとして進化を続けています。茶懐石や京料理を礎に、JR京都伊勢丹をはじめ近畿圏・東京の有名百貨店で展開し、伝統と革新が共鳴する価値創造を実現しています。
また、世界文化遺産「下鴨神社」での挙式後のブライダル事業、そして自社ECサイトを通じた
ギフト・通販事業など、多領域でブランド価値を広げています。

■下鴨茶寮とは：
1856年創業の伝統ある京都の料亭です。京都が育んできた美意識と食の哲学を継承しながら、
“料亭”の枠を超えた食品・体験ブランドとして進化を続けております。
企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを一貫して担い、
「良い味は、良い作り手から生まれる」という理念のもと、人を中心とした組織運営を大切にしています。
新規事業にも積極的に取り組む姿勢は、変化と挑戦を歓迎するカルチャーの象徴です。
所在地: 〒606-0801
京都府京都市左京区下鴨宮河町62
設立: 1959年5月
従業員数: 200名
上場市場名: 非上場
資本金: 10百万円
平均年齢: 38歳
企業URL: https://www.shimogamosaryo.co.jp/

応募方法

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求人コード 3015972984