株式会社紅蘭亭

■事業内容：
当社は、1934年に熊本で創業した老舗中国料理店です。
熊本市中心部に店舗を構え、九州の豊かな食材を活かした本格中国料理の提供を行っています。
看板メニューである「太平燕（タイピーエン）」は当店シェフが考案、熊本を代表する郷土料理として広く親しまれており、観光客から地元顧客まで幅広い支持を獲得しています。
近年はレストラン運営に加え、宴会・ケータリング、オンラインショップでの食品販売、イベント出店など事業領域を拡大。
「食」を軸に音楽やアートを融合した複合イベントの企画・運営にも取り組み、飲食店の枠を超えた「ものづくり・ことづくり企業」として新たな価値創造を目指しています。
九州の食文化を発信しながら、地域・観光・文化をつなぐ独自のビジネスモデルを展開しています。

■ビジョン：
当社は創業90年以上にわたり、「いかなる状況でも食を提供し続ける」という使命感を大切にしながら事業を継続してきました。
戦後復興や社会環境の変化を乗り越え、食を通じて人や地域を元気にしたいという想いが脈々と受け継がれています。
伝統ある中国料理の技術や味を守りながらも、現状に満足せず革新を続ける姿勢を重視。
食文化の継承と進化を両立し、熊本から全国、さらにはアジアへと交流の輪を広げることで、地域社会とともに成長する企業を目指しています。

■特徴（TOPICS）：
最大の特徴は、熊本を代表する老舗ブランドとして長年培われた信頼と知名度です。
看板商品の太平燕は県内外で高い認知度を誇り、観光需要の追い風も受けています。
また、中国・タイ・ベトナム・台湾などから30年以上にわたり外国人材を受け入れており、多様な文化が共存する職場環境を実現。
調理技術の継承にも力を入れており、経験豊富な料理長や料理人のもとで本格的な中国料理を学べる育成体制が整っています。
さらに、災害時の炊き出しや全国各地でのイベント出店など、社会貢献活動にも積極的に取り組んでいます。

■組織風土：
「伝統を守りながら新しい挑戦を歓迎する」風土が根付いています。
創業90年超の歴史を持ちながらも新メニュー開発に積極的で、社員一人ひとりのアイデアや感性を大切にしています。