株式会社アースフード
【広島／転勤なし】スープ製造部門長候補（工場責任者）◆ラーメン「我馬」の味を守り、育てる
募集要項
おしごと用語集仕事内容
■概要：
◇当社のセントラルキッチンにて、スープ製造工程の責任者（部門長）の業務をお任せします。
◇単なる管理職ではなく、現場に入り業務を行いながらチームを率いるプレイングマネージャーの役割です。
◇無理な大量生産をしない運営方針で、「製造＝きつい・休めない」ということの無いように職場づくりを進めています。
■具体的には：
【スープ製造・工程管理】
◇豚頭から炊き上げる豚骨スープの製造管理
◇アク取り・混ぜ作業など、丸1日を要する工程の品質管理
◇気温・湿度・原材料状態に応じた微調整
◇製造スケジュール・生産量の管理
【品質・衛生管理】
◇品質基準・衛生管理ルールの徹底
◇安定供給のための工程改善・効率化
◇原価・ロス管理
【人材育成・チームマネジメント】
◇工場スタッフ（約5名）の育成・シフト管理
◇技術継承、作業標準化
◇チームビルディング、モチベーション管理
【改善・連携業務】
◇製造工程の改善提案・実行
◇店舗・本部との連携
◇将来的な新商品・限定メニュー用スープ開発への関与
■当ポジションの魅力：
【味の探求者としてのやりがい】
◎ラーメン我馬の「顔」とも言えるスープと麺の製造を統括し、味のブレをなくし、さらなる高みを目指す探求に終わりはありません。 自身の技術と情熱が、お客様の「おいしい！」という笑顔に直結する大きなやりがいを感じられます。
【挑戦と成長の機会】
◎上場を目指す企業の成長フェーズにおいて、単なる工場責任者ではなく、商品開発、組織づくり、経営改善まで、幅広い業務に挑戦できます。 経営陣はトライ＆エラーを歓迎する風土があり、主体的に動くことが推奨されます。
【多様なキャリアパス】
◎部門長として経験を積んだ後は、複数部門を統括する事業部長、さらには役員クラスへの昇格も視野に入ります。 M&Aによるグループ拡大や新規事業創出、のれん分け制度など、自身の志向に合わせた多様なキャリアを築けるチャンスが豊富です。
■配属先情報：
【西条工場（店の味を守る専門拠点）】
◇製造スタッフ／約5名
◇少数精鋭で、裁量と責任が大きい環境の中ですが、お互いを思いやる雰囲気
変更の範囲：会社の定める業務
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：下記いずれかに該当する方
・食品工場での製造経験
・スープ製造またはそれに準ずる調理・製造工程の経験
※マネジメント経験は必須ではありません
※入社後に段階的にお任せします。
■歓迎条件：
・ラーメン業界でのスープ製造経験
・食品工場でのリーダー・責任者経験
・手作業中心の製造工程に理解がある方
・技術を次世代に伝えていきたい方
勤務地
西条工場
住所：広島県東広島市西条中央7-3-5
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
＜勤務地補足＞
マイカー通勤可
＜転勤＞
無
勤務時間
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜勤務時間＞
7:00～20:00（シフト制）
＜その他就業時間補足＞
■07:00～20:00の間のシフト制（1日所定労働8時間）
■残業：月平均20時間以下
雇用形態
正社員
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
給与
337万円～424万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：210,000円～250,000円
固定残業手当/月：31,375円～38,845円（固定残業時間20時間0分/月）
超過した時間外労働の残業手当は追加支給
＜月給＞
241,375円～288,845円（一律手当を含む）
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
※経験やスキルを考慮して決定します。
■賞与：年2回
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：30,000円／月を上限に支給
家族手当：配偶者10,000円、18歳以下の子5,000円
住宅手当：世帯主20,000円、非世帯主は10,000円
社会保険：補足事項なし
退職金制度：入社後3年以降
＜定年＞
60歳
継続雇用制度あり
＜教育制度・資格補助補足＞
入社後は、まず座学での理念研修や商品研修を行います。
その後、既存店舗にて接客、調理を中心に店舗運営のノウハウを習得頂きます。
＜その他補足＞
■引越し手当：100,000円※対象者：東広島市以外に居住されている応募者
■食事手当 ・深夜手当（深夜勤務があった場合に支給）
■財形貯蓄制度（会社一部負担）
■定期健康診断
■スポーツチームの年間指定席、
■リファラル制度（紹介した方が社員採用された場合、100,000円支給）
■GLTD制度(長期休業補償制度) ・従業員食事代割引制度 ・表彰制度
■バースデー制度（誕生日にはプレゼント）
■時短制度
■服装自由
■出産・育児支援制度
休日・休暇
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数114日
■休日：月8日～9日休み
■休暇：夏季（繁忙期は時期をずらして取得） 年末年始、GW、慶弔、傷病,
介護など
会社概要
- 事業概要
■事業内容：
（1）ラーメン「我馬」の経営
（2）ラーメン事業、飲食事業に関するコンサルティング
（3）食材、食品の開発、製造及び販売
■企業概要：
広島県内で圧倒的な知名度を誇るラーメン店「我馬」は、2000年3月に創業。国内13店舗海外1店舗を展開し、グループ年商20億円を達成するまでに成長しました。さらなる新店舗や海外展開も視野に入れていますが、1店舗1店舗のサービスの質を担保すること、スタッフの就業環境を良くすることを常に念頭に置き、堅実に成長を重ねています。
■同社の心得：
（1）ラーメン…「一杯のラーメンでたくさんの笑顔に出会うため、厳選した食材で極められた技を駆使し、お客様に最高の一杯を提供します。」
（2）おもてなし…「お客様が何を求めていらっしゃるのかを感じ先に行動し、期待を超える感動を提供します。」
（3）お店づくり…「出店地域との調和を念頭に、ラーメンを通じて人が集うコミュニティの場にするため、内装、インテリア、
グラフィックまで1店舗1コンセプトのデザインでお店をつくります。」
■同社で身に付くスキル：
心得の「おもてなし」を常に意識して接客にのぞんでいるため、顧客の気持ちを読む、つまり「先を読む力」が研ぎ澄まされてきます。例えば、おひやがなくなる前に注ぐ、顧客がスタッフを呼ぶ前に追加注文を伺う等、ここまでできることが我馬の求める最高の接客であると定義しています。もちろん会社の取り組みとしても、最高のサービスレベルをスタッフ全員で共有する等、知能指数のIQに因んで「心のIQ」、すなわち「EQ」という評価軸で顧客満足度向上に貢献している社員を高く評価する制度や風土もあります。- 所在地
〒733-0003
広島県広島市西区三篠町3-10-2 米村ビル2F- 設立
- 2000年3月
- 従業員数
- 70名
- 上場市場名
- 非上場
- 資本金
- 50百万円
- 売上高
2,000百万円
- 平均年齢
- 35.2歳
応募方法
応募方法
この求人情報は、dodaエージェントサービスの採用プロジェクト担当を通じての受付となります。
- 「応募依頼する」ボタンを押すと、ご応募と同時にdodaエージェントサービスの登録が完了します。
- ご応募後、職務経歴書のアップロードがお済みでない方は、できる限りお早めにご提出をお願いします。
- 採用条件に合致した方については、dodaエージェントサービスにご提出いただいた情報 にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
- ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当する採用プロジェクト担当から行います。
本求人よりご応募された場合、採用プロジェクト担当がサポートします。担当のキャリアアドバイザーを通じたサポートをご希望の場合は、その旨を記載のうえ、企業名と求人名を添えて、担当キャリアアドバイザーへご連絡ください。
お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、またポートフォリオを提出されたい旨を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡いたします。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。
お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、また志望動機書や自己PRを提出したい旨を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡いたします。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。
「選考準備中」とは、採用プロジェクト担当が、企業提出前に書類を確認している状態です。採用条件に合致しているか、およびキャリアシートやアップロードいただいた書類に不備がないかを確認しています。
なお、選考状況のご連絡がない場合、採用プロジェクト担当から、書類の修正依頼や応募時必要情報の確認についてメールをお送りしている場合もありますので、ご確認ください。
お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、また質問事項を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡を行います。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。
