株式会社岩手ホテルアンドリゾート

【岩手県八幡平市】洋食料理長候補／運営管理・メニュー開発・福利厚生充実

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【岩手県八幡平市安比高原のリゾートホテルで洋食部門の運営・組織マネジメントを担う料理長候補の募集です】
■業務概要
当社が運営する安比高原のリゾートホテルにて、洋食部門の料理長候補として組織運営・メニュー企画・スタッフ育成・売上管理など部門全般を統括いただきます。現場のキッチン運営をリードし、顧客満足度の最大化と部門の収益向上に貢献するポジションです。
■業務詳細
・洋食調理部門の運営管理全般（人員配置、業務分担、オペレーション設計）
・新規メニューの企画立案とレシピ開発、コスト管理
・スタッフの教育・指導、業務改善の推進
・売上管理、予算策定、原価・在庫管理
・お客様対応やクレーム処理、サービス品質の維持・向上
・衛生・安全管理（調理場の衛生チェック、法令遵守等）
・シーズンやイベントに合わせた特別メニューの開発
■扱うサービス
ANAクラウンプラザ安比高原リゾート／ANAインターコンチネンタルリゾート安比高原内のレストラン・宴会場
■組織構成
調理部門には複数のスタッフが在籍し、チームワークを大切に運営。部門内外との連携も密に行います。
■業務の魅力
リゾートホテルならではの多彩なメニュー開発や大型イベント対応、幅広い顧客層へのサービス提供が可能です。裁量大きく部門を牽引いただけます。
■教育体制
OJTを中心に現場での業務習得をサポート。業務に必要な資格取得やスキル向上もバックアップします。
■就業環境
社員寮完備や交通費支給、従業員食堂など福利厚生も充実。年間休日105日、有給休暇も取得しやすい環境です。
■想定されるキャリアパス
正社員登用制度あり。経験を活かして組織マネジメントや他部門との連携業務にも携われます。
■企業の特徴/魅力
リゾート地での勤務や自社施設の優待、季節ごとのイベント企画など、多様な働き方・成長機会を提供しています。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問（必須資格の受験条件に準じた学歴が必要）

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・料理長もしくは副料理長としての実務経験
・調理師免許

＜必要資格＞
必要条件：調理師

＜勤務地詳細1＞
ANAクラウンプラザリゾート安比高原
住所：岩手県八幡平市安比高原117-17
勤務地最寄駅：安比高原駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
ANAインターコンチネンタル安比高原リゾート
住所：岩手県八幡平市安比高原117
勤務地最寄駅：JR花輪線／安比高原駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
当面なし
原則無し（県内の施設間の異動の可能性あり）

＜オンライン面接＞
可

＜標準的な勤務時間帯＞
5:00～14:00
時間外労働有無：無

契約社員

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＜契約期間＞
1年0ヶ月

＜雇用形態補足＞
管理監督者
期間の定め：有
契約社員※1年毎の契約更新（原則更新）、更新のタイミングで正社員登用の可能性があります。

＜試用期間＞
6ヶ月
試用期間中も給与条件等は同条件

契約の更新：有（業務習熟度・勤務実績等に応じ更新）
更新上限：無

通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：上限5万円/月
寮社宅：社員寮利用可
社会保険：補足事項なし

＜定年＞
60歳
継続雇用制度あり：65歳まで

＜教育制度・資格補助補足＞
スタッフ教育・指導あり。資格手当（調理師免許）支給。

＜その他補足＞
自社施設優待（スキー場リフト・ゴンドラ無料、温泉施設半額、売店・レストラン10～20%OFFなど）、従業員食堂（1食200円※昼、夜の2食営業。冬シーズンは朝食も開店予定）

月8休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日

年間休日105日、慶弔休暇あり