掲載予定期間：2026/5/11（月）～2026/8/2（日）更新日：2026/5/11（月）

株式会社ＰＬＡＹ　ＥＡＲＴＨ　ＰＡＲＫ

【富山】ヘッドシェフ◆ゴールドウインG「PLAY EARTH PARK」内レストラン等

求人詳細

気になるリストに保存しました

「気になるリストへ」のボタンから、気になるリスト一覧へ移動できます

募集要項

おしごと用語集

仕事内容

【富山】ヘッドシェフ◆ゴールドウインG「PLAY EARTH PARK」内レストラン等

～ゴールドウインGの新規事業「Play Earth Park」での募集/「食」のコンセプトをゼロから創り上げ「未来の食体験」をデザインするヘッドシェフ～

2027年富山県南砺市に開業する「Play Earth Park Naturing Forest」の広大な森のレストランからキャンプサイトまで、パーク内すべての「食」のコンセプトをゼロから創り上げるヘッドシェフ。単なる調理責任者ではありません。富山の自然と食材を舞台に、あなたの感性で「未来の食体験」をデザインし、チームと共にブランド価値を創造する、唯一無二のクリエイティブな仕事です。

■業務内容詳細：
新規開業するパークにおいて、パーク全体のフードコンセプト設計および
各飲食店舗の料理方針・品質基準の策定を担うフードディレクターのポジションです。本ポジションは現場の調理実務を主とする役割ではなく、各店舗に配置されるシェフ・店長と連携しながら、事業全体の設計・ディレクション・意思決定を行う統括ポジションとなります。
【立ち上げフェーズ】
・Play Earth Park内、レストランの開発、管理運営設計　　・F＆Bメニューの立案、企画、開発　
・厨房設備・導線・オペレーション設計　・シェフ・キッチン責任者の採用および体制構築サポート
・開業に向けた品質基準・衛生基準の設計　・その他、立ち上げに関わる業務全般
【開業後】
・各店舗メニューの監修およびブラッシュアップ　・シーズナル／イベントメニューの企画
・原価率・品質・オペレーションの基準設計およびレビュー　・レストランおよび連携施設の各種マネジメント業務
・新業態・新店舗の立ち上げ業務　・その他、運営に関わる業務全般
＜他事業との連携＞
・PLAY EARTH PARK NATURING FOREST他事業（ファーム事業や宿泊事業、体験事業）との連携
・地域農家との連携
※出張：月3～5回程度、国内を予定

応募資格

変更の範囲：会社の定める業務

対象となる方

学歴不問

＜応募資格/応募条件＞
～自然やアウトドアアクティビティに親しみがあり、事業に共感いただける方歓迎～
■必須条件：
・ホテル・レストラン等でのキッチン責任者経験
・メニュー企画・改良に主体的に関わった経験
・原価率・ロス管理など、数値を意識した運営経験
・HACCP等の衛生管理に関する基本的な知識
・チームマネジメント経験（後輩育成・指導レベルでOK）
・PCの基本操作（Excelでの簡単な数値管理）

勤務地

＜勤務地詳細1＞
ゴールドウイン　富山本店
住所：富山県小矢部市清沢２１０番地
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
Play Earth Park内
住所：富山県南砺市
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

勤務時間

＜勤務時間＞
9:00～17:30 （所定労働時間：7時間30分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

雇用形態

正社員

＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
6ヶ月

給与

＜予定年収＞
550万円～900万円

＜賃金形態＞
月給制

＜賃金内訳＞
月額（基本給）：392,857円～642,857円

＜月給＞
392,857円～642,857円

＜昇給有無＞
有

＜残業手当＞
有

＜給与補足＞
※給与は当社基準に基づき決定。
給与支払：月末締め翌25日支給

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

待遇・福利厚生

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：補足事項なし
社会保険：社会保険完備
退職金制度：補足事項なし

＜定年＞
60歳

＜育休取得実績＞
有（育休後復帰率94%）

＜教育制度・資格補助補足＞
・OJT研修

＜その他補足＞
■福利厚生：社員割引、スポーツ推進（各種補助）、定期健康診断、歯科検診、ワクチン接種補助、オンライン健康診断、キャリア相談窓口、財形貯蓄、持ち株会奨励金、各種保養所、禁煙サポート支援など

休日・休暇

完全週休2日制（休日は土日祝日）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社直後の付与日数となります）
年間休日日数123日

【開業前】
年1回、土曜日出社あり／夏季休暇3日間（7月～9月の間に取得）／年末年始、慶弔、産休・育休制度など
【開業後】
年間休日108日＋バカンス休暇15日（特別休暇）を予定

会社概要

事業概要: ■企業概要：
同社は、株式会社ゴールドウインの長期ビジョン「PLAY EARTH 2030」のテーマのもと、ブランド力の向上に資する体験価値提供の拠点を整備するとともに、新たな顧客価値として「モノ・コト・トキ」を提供するコト事業の推進を加速すべく、子会社として設立されました。

■事業内容：
「Play Earth Park Naturing Forest」の開発・運営
富山県南砺市桜ヶ池周辺の広さ約40ヘクタールの広大な土地を拠点に、人と自然の新たな可能性を探求する、あらゆる人々の新たな原体験のための“ネイチャーパーク”「Play Earth Park Naturing Forest」を、2027年初夏の開業へ向けて開発を進めています。子どもにとって初めての感覚を経験する場として、また大人にとっては喜びの確認、そして新たな気づきを感じる場として、人がそれぞれ持つ価値観の根、“みなもと” を更新するような多様なきっかけを生む場所を目指します。
所在地: 〒932-0112
富山県小矢部市清沢230
設立: 2023年4月
上場市場名: 非上場
資本金: 490百万円
企業URL: https://playearthpark.goldwin.co.jp/play-earth/

応募方法

この求人情報は、dodaエージェントサービスの採用プロジェクト担当を通じての受付となります。

応募の流れ

「応募依頼する」ボタンを押すと、ご応募と同時にdodaエージェントサービスの登録が完了します。
ご応募後、職務経歴書のアップロードがお済みでない方は、できる限りお早めにご提出をお願いします。
採用条件に合致した方については、dodaエージェントサービスにご提出いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当する採用プロジェクト担当から行います。

応募前・応募直後によくある質問

本求人よりご応募された場合、採用プロジェクト担当がサポートします。担当のキャリアアドバイザーを通じたサポートをご希望の場合は、その旨を記載のうえ、企業名と求人名を添えて、担当キャリアアドバイザーへご連絡ください。

お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、またポートフォリオを提出されたい旨を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡いたします。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。

お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、また志望動機書や自己PRを提出したい旨を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡いたします。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。

「選考準備中」とは、採用プロジェクト担当が、企業提出前に書類を確認している状態です。採用条件に合致しているか、およびキャリアシートやアップロードいただいた書類に不備がないかを確認しています。
なお、選考状況のご連絡がない場合、採用プロジェクト担当から、書類の修正依頼や応募時必要情報の確認についてメールをお送りしている場合もありますので、ご確認ください。

お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、また質問事項を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡を行います。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。

「エージェントサービス」とは？

完全無料

※1※2

※1.本案件以外にご紹介できる求人がご用意できない場合には、求人発生時までカウンセリングをお待ちいただいております。予めご了承ください。
※2.本案件に記載されている内容は、雇用主との労働契約締結時の労働条件等と異なる可能性がございます。

求人詳細

気になるリストに保存しました

「気になるリストへ」のボタンから、気になるリスト一覧へ移動できます

求人コード 3015028618