転職市場予測 食品業界の転職市場動向 2026上半期

2026年上半期の食品業界の求人数は、求人増加した2025年下半期と変わらず同水準と予想されます。

これまで食品業界は新卒採用が主流でしたが、長期的な人材確保に向けて中途採用に力を入れる企業が増えています。製造現場の不足感を補い、即戦力となる人材を確保するため、中途採用の重要度は高まっています。ただし、原材料費や物流費の高騰によって積極的な採用活動を抑止する傾向にあり、ニーズに対して求人数が追いついていない状況です。

一方で、少子化を見据え、国内市場だけでなく海外市場にも目を向け、売り上げ拡大を狙う企業が増える動きも続いています。このように海外展開を狙う外食・中食産業の企業や食品メーカーでは、グローバルな視点で食品品質基準の品質管理ができる人材や、海外工場と円滑に連携ができる人材が高く評価されるでしょう。

さらに近年、冷凍技術に知見のある人材や健康食品の開発経験者のニーズが高まっています。

その背景には「買い置きしても無駄になりにくく食品ロスの解消につながる」「時短調理に役立つ」といった理由から冷凍食品の需要が伸びていること、健康志向の高まりから特定保健用食品の開発が進んでいることなどの影響があります。

また、新規事業に伴い即戦力を募集する企業では、市場調査を踏まえ、マーケットのニーズを理解した上で企画開発に活かす能力や、社内外関係者との連携を強化するコミュニケーション能力なども求められています。

食品業界の転職、最新動向はキャリアアドバイザーにご相談を

2026年上半期の食品業界の転職で求められる職種・経験やスキルをポジション別に紹介します。

営業職は、自社と同じような商材の営業経験がある人が強く求められる傾向にあります。業界経験がない場合は、これまで営業職で扱った商材や営業先と志望先企業の親和性を見つけて、アピールしましょう。

開発職では、求められる経験やスキルは企業によって異なりますが、同じく食品業界での経験が求められる傾向にあります。これまでに担当した製品に加え、知識のある原料、担当工程などを伝え、転職希望先との親和性をアピールしましょう。

また、「食品ロスや時短調理への注目の高まりによる冷凍食品需要拡大」や「高齢化による健康寿命への関心の高まりからサプリメント／健康商品の需要拡大」といった市場トレンドを受け、重視される経験は変わってきています。

特に「健康志向」の食品・商品のニーズは、一過性のトレンドではなく根強いニーズとして定着してきています。これらの背景から、海外マーケット向け食品、栄養価などの付加価値をつけた食品、長期保存が可能な食品など、時代のニーズに応じた新製品の企画開発を経験している人は、評価されやすいでしょう。

品質管理職／品質保証職では、「QC検定」「食品表示検定（中級以上）」「ISO・FSSCなどの監査経験」の評価が高いです。また、製造現場や協力会社などと円滑に意思疎通を図り、連携を強化できるコミュニケーション能力も求められます。

リーダーやマネジメント職では、まずは管理職候補として採用し、入社後の成果に応じて昇格を検討する企業が多い傾向にあります。そのため、管理職候補やプレイングマネジャーとして入社することも視野に入れましょう。

製造職では、未経験者でも転職のチャンスがあります。これまでの仕事で現場を取りまとめた経験があると転職に有利です。また、パートやアルバイト従業員への指示出しやマネジメント業務を任されることもあるので、指導経験がある人は積極的にアピールしましょう。

未経験から研究職に挑戦する場合、若手であれば学生時代の研究テーマの親和性が重視される傾向です。

食品業界では賃金のベースアップが進んでいます。また、住宅手当などの福利厚生面で従業員の金銭的な負担を軽減するほか、全社的に残業時間の短縮を試みる企業もあります。

さらに、なるべく転勤を避けたいという従業員の気持ちに応えるべく転勤を確定する前に本人の意向を確認したり、総合職でも地域を絞った転勤範囲に限定する制度を導入したりするケースが増えてきている状況です。

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2026年上半期の食品業界の転職市場は求人数は横ばい状態ではあるものの、幅広い職種で転職のチャンスがあります。

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