店長とはどんな職種？仕事内容／年収／転職事情を解説

店長とは、コンビニエンスストア・アパレルなどの小売店や、居酒屋・レストラン・カフェなどの飲食店の運営責任者で、店舗の業績やスタッフ育成において責任を負っています。

独立開業して自らが経営する店舗の場合やチェーン企業とフランチャイズ契約を結び、その加盟店で店長も兼ねる場合は「オーナー店長」、店舗を展開する企業の社員として店長を任されている場合は「ストアマネージャー」「雇われ店長」と区別されることもあります。

店長の主な業務として大きく3つが挙げられます。ここではそれぞれの業務について解説します。

店長の仕事の中でも重要と言われるのが店舗スタッフの採用・教育・マネジメント業務です。スタッフの対応力が高ければ、売り上げの向上や競合店舗との差別化にもつながります。したがって、アルバイトやパートを含むスタッフを戦力として活かし、高いモチベーションで働いてもらうことが店舗運営の鍵となります。

店長は具体的な業務を教えるだけでなく、店舗の目標や働くスタンスを共有し、スタッフの適性に応じて役割を割り当て、シフトを組んでいきます。また、コンプライアンスに反する行為が行われないよう、店長はスタッフに対して遵守すべき規則を周知徹底する役割も担っています。

ほかにも、良い仕事をしたときには評価し、人間関係に気を配る、欠員や繁忙状況を見て採用を行うといったことをしながら人材をマネジメントします。そうして、スタッフが成長し、活躍する姿を見るのは店長にとって大きなやりがいとなるでしょう。

どの商品をどれくらいの量と値段で入荷するのかについて決めることも店長の大事な仕事です。在庫の数や状態、エリアや顧客の特性、過去の売り上げデータなどさまざまな点を考慮します。飲食店やスーパーなどで食材・食品を扱う場合は保管期間が短いため、過不足がないように気をつけなければいけません。ただし、企業や店舗によっては仕入れをバイヤーが担当することもあれば、飲食店の場合だと料理長が行うこともあります。

オーナーや、スーパーバイザーと呼ばれる本社の社員などと連携しながら、あらかじめ設定した日ごとや週ごとなどの売り上げ目標の達成に向けて売り上げや経費を管理します。商品やサービスの売れ行きを随時チェックしたり、スタッフに改善点を聞いたりしながら、新メニューを開発する、SNSを活用して集客を強化する、ディスプレイの仕方を変更するなど、さまざまな方法を用いて売り上げを改善していくことが求められます。

売り上げ目標があることで厳しいと感じることはあるかもしれません。しかし、問題点を改善すれば売り上げが数字という分かりやすい形で見えることや、店舗スタッフとのチームプレーで目標を達成することに楽しさ・やりがいを覚えるでしょう。

店長に必要なスキルは、幅広いビジネススキルといえます。ここでは、店長として店舗を支える上で大切なことについて解説します。

経営に必要なリソースとして「人材（ヒト）」「物資（モノ）」「資金（カネ）」が挙げられることがありますが、店長は現場の運営責任者としてこの3点をマネジメントする能力が求められます。中でも、スタッフの採用・育成・チームワークなど人材に関わることは最も重要です。また、業務効率化のために設備を整え、顧客に喜ばれる商品を提供する、収支状況を正確に把握するなど、さまざまなことに配慮して店舗を回していく力が求められるでしょう。

店舗の運営責任者である店長は、顧客、店舗スタッフや本社の社員、取引先業者など多くの人と関わりながら現場を円滑に回す能力が求められます。例えば、顧客が望むものを理解して接客する、店舗のスタッフに分かりやすい指示を送る、本社の社員に現状の課題を共有する、取引先業者と交渉するといったことなど、多くの人とコミュニケーションを取りながら、問題を解決し、店舗を良くしていくスキルが求められます。

仕事をする上でのやりがいは重要です。ここでは店長のやりがいについて解説します。

企業や店舗によって違いはあるものの、現場のオペレーションは基本的には店長に任されています。イベントの開催、地域特性に合わせたディスプレイ、新メニューの開発など、自分で創意工夫したことが、売り上げや顧客満足度に直結するため、やりがいを持って仕事に取り組めるでしょう。

店長は顧客との距離が近いため良い反応も悪い反応も感じられます。顧客が喜ぶ姿を見たり、リピーターになってもらえたりすることが働くモチベーションになるでしょう。

人手不足やスタッフのシフト状況によっては休みたい日に休めないことや、繁忙期には残業が増えてしまうことがあります。また、顧客とじかに関わる仕事だからこそクレームや厳しいお声をもらうこともあり、精神的な負荷を感じることもあるでしょう。

店長に限らずほかの職種でも言えることですが、全国で展開するチェーン店の場合などでは、転居を伴う異動が発生することもあります。

店長になるために資格は必須ではありません。接客経験、営業経験、何らかの施設のマネジメント経験があると、転職活動に有利になるでしょう。店長未経験の方の場合、将来的に店長を目指す店長候補として現場経験を積んでから店長になる道もあります。

複数店舗を運営している会社の場合、店長としての活躍が評価され、スーパーバイザーや、エリアマネジャーといった複数店舗をマネジメントする役職に昇進し、その後、店舗運営統括マネジャーへステップアップをしていく道が挙げられます。

また、ケースとして多くはありませんが、店長の次に本社の店舗開発などに就くキャリアもあります。店長になった後のキャリアパスは企業によって大きく異なるため、面接の際にはどのようなキャリアパスがあるのかを確認しましょう。

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